你的用餐習慣，影響你精神狀態
你有沒有發現：「自己的情緒反應，愈老愈不好控制嗎？」那麼你就得先問問清楚，這些年來，你的「用餐習慣是哪種」呢？
科學家把我們日常生活用餐習慣分成4種：
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- 第一類型─無澱粉或低澱粉飲食者：這些人都很喜歡水果、蔬菜和蛋白質，但不怎麼喜歡澱粉類食物。
- 第二類型─素食飲食者：這些人，更喜歡蔬菜水果，也不太愛吃蛋白質食物
- 第三類型─高蛋白、高脂和低纖維飲食者：這些人，超愛零食、高脂和蛋白質食物，但不愛吃蔬果。
- 第四類型─均衡飲食者：這些人就是媽媽最愛的寶寶，啥都吃，不挑食！
最近，科學家發現，你的習慣用餐，在上述的哪一個群組，皆會影響你的腦袋灰質（Gray matter）發育，進而影響了你的精神障礙。
研究人員發現：
- 均衡飲食者（第四類型）：在焦慮、憂鬱等問題上最低，幸福感最高，說明均衡飲食者使人的心理健康狀況發展最好。
- 高蛋白、高脂和低纖維飲食（第三類型）、素食飲食（第二類型）在焦慮、憂鬱健康上問題最多，且幸福感也比較低。
- 如果以均衡飲食者（第四類型）為對照：
- 憂鬱症（Depressive disorders）：第二類型和第三類型的習慣用餐，他們的憂慮症風險，分別各自升高了18%和22%。
- 焦慮症（Anxious disorders）：第一型、第二型和第三型態的用餐習慣，他們的焦慮風險，各自上升了9%、26%和23%。
- 飲食障礙症（Eating disorders）：第一型、第二型和第三型態，這些人的用餐習慣，使他們有飲食障礙風險更高，分別各自上升了86%、168%、96%。
這些人的飲食習慣出現了障礙，往往自己也不知道，會惡性循環下去。
- 憂鬱症（Depressive disorders）：第二類型和第三類型的習慣用餐，他們的憂慮症風險，分別各自升高了18%和22%。
飲食障礙症（Eating disorders），又稱作飲食失調，是一種飲食習慣的失常，人們會對自己的體重、或身材，產生極大憂慮的疾病，可能大吃大喝，然後又可能去催吐或偷偷吃瀉藥或減肥藥。
這些常見的飲食障礙症，包括：神經性厭食症（Anorexia nervosa）、神經性暴食症（Bulimia nervosa，暴食後會催吐或吃瀉藥），以及暴食症（Binge eating disorder，暴食後不會催吐或吃瀉藥）…
飲食類型不只影響情緒，對腦神經、大腦灰質容量也有影響！下一頁看看醫師更多分享
飲食類型對腦袋灰質的影響
習慣吃不良食物（第三類型），影響你的腦袋灰質的發展，也左右了你的情緒反應！研究人員表示：大量高脂飲食、少量的蔬果，會導致大腦細胞不斷出現發炎反應，破壞大腦的體積和神經纖維，大腦的灰質容量也會因此減縮。
大腦的內囊（Internal Capsule）、外囊（External Capsule）、海馬迴（Hippocampus）這些區域，參與了情感、激勵、認知和記憶功能方面感官和運動系統，這些區域如果受到破壞，我們就可能出現情緒、焦慮、憂鬱或認知功能障礙。
研究人員在進行腦部的核磁共振攝影下，發現：
- 高蛋白、高脂和低纖維飲食（第三型），腦袋灰質容量變小，
- 均衡飲食者（第四類型），核磁共振攝影下腦袋灰質神經纖維破壞少，其容量減少也變緩。
故作者提倡：均衡飲食者（第四類型），才是對腦袋健康有益的，而不是偏食其他類型的食物。
我們要知道：任何的「偏食」，其實永遠不會是對身體健康的！因為我們「身體內生理需要的是營養均衡，而不是偏向某些食物」而已！
本文獲得黃軒醫師授權刊載 黃軒醫師粉絲專頁
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