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健康高鈣零嘴：3步驟做出香酥少腥味的蜜汁小魚乾
健康高鈣零嘴：3步驟做出香酥少腥味的蜜汁小魚乾【早安健康／Amanda生活美食料理】市售的蜜汁小魚乾怎麼那麼酥而不是硬綁綁，其實小魚乾如果採用油炸不是酥而是硬。若長時間泡水則是軟化，不過鮮味也會跟著消...
2016-03-09
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雪裡紅簡易醃漬法，不含添加物吃得更安心
雪裡紅簡易醃漬法，不含添加物吃得更安心【早安健康／Amanda生活美食料理】相信很多人都喜歡吃雪裡紅，不管是炒辣椒、炒肉末、炒豆干，都非常開胃，這也是我的最愛。但是你曾吃過帶著奇異怪味道嗎？很...
2016-02-03
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少鹽開胃家常菜！達人教你做辣泡菜拌爽脆小黃瓜
少鹽開胃家常菜！達人教你做辣泡菜拌爽脆小黃瓜【早安健康／Amanda生活美食料理】喜愛發酵泡菜也做過川味泡菜，但是吃不慣它只有酸味，因此還是偏好台式及韓式泡菜，也一直喜歡自己做，主要還是能控制鹽分...
2016-01-20
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去油解膩、酸甜開胃！達人教你自己醃製糖醋蘿蔔
去油解膩、酸甜開胃！達人教你自己醃製糖醋蘿蔔【早安健康／Amanda生活美食料理】記得剛上台北工作時，當時只有一家頂呱呱速食店，而每次點雞塊一旁總會附上少許糖醋蘿蔔，那一小碟一直是我的最愛。而每次去...
2016-01-12
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防癌抗老！料理達人教你做酸香開胃的黃金泡菜
防癌抗老！料理達人教你做酸香開胃的黃金泡菜【早安健康／Amanda生活美食料理】有別於韓式泡菜的自然發酵以及酸辣，黃金泡菜可隨個人喜好加或不加辣椒，但是大多不發酵而採用添加白醋方式，酸味比較能掌控...
2016-01-05
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少油減鹽的毛豆料理法，1招讓毛豆料理更好吃
少油減鹽的毛豆料理法，1招讓毛豆料理更好吃少油減鹽的黑胡椒毛豆料理法，1步驟變得更Q更好吃！食譜作家Amanda傳授，毛豆莢搓洗乾淨，瀝乾。備一大鍋水加少許鹽巴，大火煮沸，加入毛豆莢再煮沸，改中大火續煮
2015-12-15
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地瓜薑湯去風寒！更多地瓜養生料理這樣做
地瓜薑湯去風寒！更多地瓜養生料理這樣做【早安健康／Amanda生活美食料理】地瓜在我的父母幼年時可能是主食，吃它就只為了填飽肚子，那個年代只有富人才能吃上白米飯，貧苦人家能有新鮮地瓜吃已算奢侈...
2015-09-10
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炒出和餐廳一模一樣的蛋黃香！金沙苦瓜秘訣大公開
炒出和餐廳一模一樣的蛋黃香！金沙苦瓜秘訣大公開【早安健康／Amanda生活美食料理】看起來沒有餐廳炒的油油亮亮，但是，不論是口感或味道完完全全跟餐廳做的一模一樣。唯一差別就是用油量至少少了一半，因此自...
2015-09-01
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珊瑚草零膽固醇、富含膠原蛋白！自製養生海燕窩食譜
珊瑚草零膽固醇、富含膠原蛋白！自製養生海燕窩食譜零膽固醇、補充膠原蛋白！達人教你自製養生海燕窩！珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜、但是腥味非常重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻
2015-08-18
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不用一滴油！烤箱也能做出酥脆紅蔥酥
不用一滴油！烤箱也能做出酥脆紅蔥酥【早安健康／Amanda生活美食料理】繼烘烤蒜頭酥後我又拿紅蔥頭來做烘烤，兩種原本都是用油炸，雖然快速但是經過餿油事件後難免讓大家心驚驚。尤其不懂怎麼油炸...
2015-07-29
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