101歲還當上班族！巴西爺爺同家公司上班85年創世界紀錄：要長壽得避開三飲食

【早安健康／蔡經謙報導】您曾想過自己能在同一家公司工作多久，又或幾歲退休嗎？巴西百歲人瑞Walter Orthmann打破一般人對銀髮族的想像，不僅百歲後仍持續上班，今年（2023）1月更創下在同一家公司任職長達85年的紀錄。這位自己開車通勤、每天運動，同時還照護重病妻子的老翁受訪指出，規律作息讓他每天都想起床，工作讓他開心、健康，而他也實際提供他的飲食、運動健康秘訣供民眾參考。

巴西南部聖卡塔里納州（Santa Catarina）百歲老翁Walter Orthmann在同一家紡織公司任職長達84年，在2022年1月一舉寫下新的金氏世界紀錄，而他也在同年4月迎來百歲生日，在親朋好友的陪伴下慶祝誕辰。他任職的公司也在今年（2023）1月發出他神采奕奕持續上班的貼文，顯示他進一步創下連續任職85年的紀錄。


Walter Orthmann從小就展現非凡意志力，家境貧困的他，不論晴、雨、泥濘、霜凍，都赤腳步行，14歲那年，因家庭經濟所需，和媽媽同到紡織廠應聘。

百歲人瑞每天開車通勤、上班不喊累：工作令人有目標、作息規律

最初僅是助理的Walter Orthmann，後來抓住良機轉換跑道擔任行銷職位，而在該職位的第一周，他賣出的訂單就足以讓工廠忙碌3個月，這也讓他意識到，他餘生都想要做這份工作，後續也憑藉出色的工作表現，晉升為成功的銷售經理。（編輯推薦：最高齡人瑞田中阿嬤119歲辭世！從明治活到令和，克服癌症、一生沒失智的秘訣）

民眾可能難以想像，破百歲的他怎能始終在工作崗位上屹立不搖，但Walter Orthmann指出，他是心甘情願地懷抱奮鬥精神在工作，只要是真心喜愛，就不會覺得時間流逝。

此外，Walter Orthmann也認為，擁有工作最棒的是，能帶給人一份目標、承諾與規律作息（routine）。他認為工作給了他每天早上起床的理由，同時也避免他生病或懶散，而這兩點是死亡的開始。他表示，大多他的朋友退休後都已過世，若不用透過某些事把自己的時間佔滿，實際上就是在等死。


Walter Orthmann從不做太多計畫，也不太關心未來與過去，他所在意的是隔天仍能醒來、起床、運動，然後去上班。他說，他能給大家最好的建議就是，在一個好公司、能覺得有動力的領域持續工作。

Walter Orthmann在2022年5月受訪時，除了工作外，甚至還每天開車通勤，同時照顧比他小31歲患有帕金森氏症的妻子，顯見儘管年邁，但他的行動、生活能力不受限。而Walter Orthmann也實際分享了2個健康秘訣供民眾參考。

高齡百歲仍有能夠上班的精力與體力！下一頁看看巴西爺爺日常如何透過飲食與運動保養延年益壽

---

百歲人瑞飲食技巧：不吃傷害腸道的食物，少吃糖、鹽

Walter Orthmann表示，他不吃會傷害腸道的食物，會避免鹽、糖、碳酸飲料，只吃對身體有益的食物，認為這可以幫助身體永遠強壯。而他已持續他的飲食習慣超過60年，換句話說，他從約40歲就相當留意自己的健康狀況。

腸道除了消化功能外，更是人體重要的「免疫器官」，有7成免疫細胞都在腸道中。根據美國心臟協會2022年發表的研究，當紅肉（牛肉、豬肉等）吃過多，可能會助長腸道壞菌，進而分泌出各種恐傷害人體、危害心血管健康的細菌代謝產物。


台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純則於臉書專頁指出，腸道會透過「腦 – 腸軸」和大腦互相影響，進而影響腦部健康與情緒表現。若要維持腸道健康，除了攝取充足膳食纖維外，也需攝取以下營養素：

• 維生素A：維持腸道黏膜完整，可透過紅蘿蔔、菠菜、南瓜、鮭魚等食物攝取。
• 維生素D：調節免疫功能，可透過鮭魚、黑木耳、雞蛋攝取。
• 鋅：免疫細胞發育過程扮演重要角色，可從菠菜、南瓜子攝取。
• Omega3脂肪酸：抗發炎、維持腸道平衡，可從鮭魚、堅果、亞麻仁籽攝取。

此外，少鹽、少糖對高齡者來說也相當重要。綜合陳嫚羚營養師（嫚嫚營養師）、余朱青營養師所撰資料，鈉含量攝取過多，恐引起高血壓，不僅提高中風、冠心病等疾病風險，還可能對腎臟造成傷害。

建議一天不要攝取超過2400mg（6g、約1茶匙）的鈉。由於平日飲食中，意麵、油麵、拉麵、麵線等食材在製作時會添加鈉，因此常以麵類作為主食的民眾要特別留意。

此外，若飲食中攝取的含糖量過高，就越容易引起血糖波動，WHO建議民眾一天中攝取的總糖量攝取，不要超過總熱量的10％。以需攝取2000大卡的成年人為例，一天的糖量需不超過200大卡。

百歲人瑞至今頭腦清晰、算術快！每天運動不可少

除了飲食控制外，Walter Orthmann能至今神采奕奕、頭腦清晰、記憶力佳，或許也與他常動腦且維持運動習慣有關。已破百歲的他，如今在處理帳單的部門工作，甚至所有的計算都在腦中進行。

Walter Orthmann在2022年時受訪時表示，他仍能快速在腦中快速計算，到商店買東西時，發現店員受找錢困擾覺得實在可怕，他早已在結帳前就都在腦中算好了。此外，鍛鍊身體也讓他能維持足夠精力與體力，他會每天早起運動1小時，除了伸展外，還會冥想、調整呼吸，為工作做足準備。


根據衛福部衛教資料，透過適量的身體活動，可降低心血管疾病、糖尿病、大腸癌、乳癌風險，並增強骨骼與肌肉，達預防跌倒，促進日常生活能力之效。

WHO建議65歲以上長者，可透過散步、跳舞、游泳、瑜珈、太極拳等運動鍛鍊，每周至少進行150分鐘的中強度運動，或75分鐘的高強度運動。

而針對運動對大腦的好處，一篇發表於《美國醫學期刊：神經醫學》（JAMA Neurology）的研究發現，每天走3800步就能降低25％失智風險，若走到9826步更是能減少50％風險。

韓國神經科醫師李恩雅（이은아）則曾解釋，運動能夠讓海馬迴細胞生長，除了健走運動外，也建議長者可嘗試跳舞。跳舞時不僅會使用空間認知能力，還會同時運用建構能力，並且會運用到額葉細胞，對認知能力有重要影響。

參考資料:

1. 100-year-old Brazilian breaks record after 84 years at same company
2. renauxview
3. Meet the centenarian who’s worked at the same company for 84 years
4. Brazilian man's 84 year career sets world record
5. 地雷食物養出腸道壞菌，心血管病風險高6成！5招把好菌吃回來
6. 痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術
7. 營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師
8. 余朱青 營養師
9. 活躍老化 延年益壽
10. 日走4000步防失智！一訣竅再加強最高可降62％失智風險
11. 失智風險降76％！最有效2種運動，讓你離失智越來越遠

看了這篇文章的人，也看了...

• 子女離巢，房子大換小更剛好？專家教你「退休宅」怎麼選：4大條件缺一不可
• 鍛鍊肌肉不傷膝蓋！她91歲練腿力、虐腹肌4招運動菜單公開
• 106歲「颱風奶奶」跑百米寫下世界紀錄！3個快樂長壽心法分享

101歲還當上班族！巴西爺爺同家公司上班85年創世界紀錄：要長壽得避開三飲食