【早安健康／蔡經謙報導】根據衛福部資料，台灣有高達462萬人高血壓，且不限於中老年人，18～39歲族群的盛行率為4.7％，且該族群對血壓的相關概念十分不足。然而，高血壓可說是讓人渾然不覺的「隱形殺手」，一段時間後才會出現頭暈、眼花、耳鳴、心悸等常見症狀，嚴重時則呼吸困難、咳嗽、水腫。而根據國軍高雄總醫院衛教資料，長期慢性高血壓會導致左心肥厚、冠狀動脈疾病（動脈硬化、心臟缺氧等）、瓣膜疾病（主動脈瓣閉鎖不全等）、心律不整、增加血栓風險等心臟類疾病。
日本虎之門醫院心臟中心內科醫長山口徹雄也曾指出，當心臟的幫浦機能受影響的時候，就會出現疲累、 心悸、呼吸困難等症狀，嚴重的話甚至會出現胸痛、昏厥。然而在心臟瓣膜疾病輕至中症階段也有人幾乎沒有症狀，只能通過健康檢查得知狀況。因此民眾千萬不能將高血壓放著不管，而忽略了及早控制、健康檢查掌握身體狀況的重要性。
日本虎之門醫院心臟中心內科醫長山口徹雄也曾指出，當心臟的幫浦機能受影響的時候，就會出現疲累、 心悸、呼吸困難等症狀，嚴重的話甚至會出現胸痛、昏厥。然而在心臟瓣膜疾病輕至中症階段也有人幾乎沒有症狀，只能通過健康檢查得知狀況。因此民眾千萬不能將高血壓放著不管，而忽略了及早控制、健康檢查掌握身體狀況的重要性。
除了減鹽、運動外，積極攝取5大營養成分預防高血壓
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若要控制血壓，除了藥物以外，許多民眾也都清楚應透過低鹽飲食減少鈉含量攝取、多吃蔬菜增加膳食纖維限制飽和脂肪含量、規律運動的觀念。不過除了上述作法外，日本池谷醫院院長、醫學博士池谷敏郎則進一步提出了抑制血壓的5大明星成分：
乳三胜肽來源於乳蛋白，有預防動脈硬化、抑制血壓上升的效果，是近來大受注目能使血管恢復年輕的成分。池谷敏郎表示，它能維持血管內皮細胞正常、擴展末梢血管，有降血壓效果。此外，根據日本筑波大學研究，乳三胜肽若與有氧運動結合，還有活化大腦、預防失智的效果。日常飲食中可從起司（藍起司、高達起司等）、米麴等食物中攝取該物質。
日本東京女子醫科大學心臟血管外科醫師新浪博士也曾表示，藍起司中的乳三胜肽可幫助增加血液中的一氧化氮，有幫助血管變年輕的可能。每100g的藍起司約含有46mg的乳三胜肽，每天吃30g起司即能足量攝取。
下一頁看看日本專家建議的更多營養素幫助遠離血壓危機！
營養師林庭頡曾為文指出，GABA能適時調節過度興奮的神經細胞，幫助大腦放鬆、讓身心狀態舒緩。適合常感到緊張、焦慮、憂鬱或常處於高壓環境的民眾食用。
池谷敏郎表示，GABA是胺基酸的一種，除了緩和壓力、放鬆效果外，能讓脈膊較穩定，有降血壓之效。此外，雖然GABA降血壓的具體機制尚未完全解開，不過也可能是因GABA有抑制讓血管收縮的神經傳導物質的作用，進而有舒緩血管、血壓下降之效。富含GABA的食物包括：番茄、茶、大豆、菇類、發芽糙米、泡菜、味噌、青椒、南瓜、黃瓜、茄子等。
槲皮素是蔬菜、水果中的黃酮類化合物之一，也是植物為了從嚴酷環境與外敵中保護自己而製作出的多酚之一。一篇發表於《營養學期刊》的研究指出，第一期高血壓患者若每天攝取730mg的槲皮素，能夠顯著降低收縮壓達7毫米汞柱、舒張壓達5毫米汞柱。
池谷敏郎指出，槲皮素有抗氧化作用，能防止血管內皮細胞氧化而受傷、讓血管柔軟，進而達到降血壓的效果。有研究指出，洋蔥雖本身已富含槲皮素，但若能先將洋蔥剝皮，再讓陽光照射，能增加約5倍的槲皮素含量。除了洋蔥以外，蘆筍和茶類也含有槲皮素。而營養師程涵宇曾為文指出，和綠茶、烏龍茶相比，紅茶的含量較多。。
EPA是沙丁魚、鯖魚等青背魚類富含的Omega3脂肪酸。池谷敏郎指出，EPA有能讓末梢血管柔軟、改善血液流動的效果，也有研究指出，攝取EPA能顯著下降收縮壓。此外，EPA還有讓血栓不易形成，抑制血管發炎、預防動脈硬化等作用。
茄紅素是番茄中富含的紅色色素，池谷敏郎指出，它有非常強的抗氧化作用，效果是維生素E的100倍、β-胡蘿蔔素的2倍以上。如此強的抗氧化作用能防止血管內皮細胞硬化、改善血液流動。除了番茄外，富含茄紅素的食物還包括：西瓜、柿子、杏桃、木瓜、芒果。
參考資料:
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乳三胜肽（Lactotripeptides，LTP）
乳三胜肽來源於乳蛋白，有預防動脈硬化、抑制血壓上升的效果，是近來大受注目能使血管恢復年輕的成分。池谷敏郎表示，它能維持血管內皮細胞正常、擴展末梢血管，有降血壓效果。此外，根據日本筑波大學研究，乳三胜肽若與有氧運動結合，還有活化大腦、預防失智的效果。日常飲食中可從起司（藍起司、高達起司等）、米麴等食物中攝取該物質。
日本東京女子醫科大學心臟血管外科醫師新浪博士也曾表示，藍起司中的乳三胜肽可幫助增加血液中的一氧化氮，有幫助血管變年輕的可能。每100g的藍起司約含有46mg的乳三胜肽，每天吃30g起司即能足量攝取。
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GABA
營養師林庭頡曾為文指出，GABA能適時調節過度興奮的神經細胞，幫助大腦放鬆、讓身心狀態舒緩。適合常感到緊張、焦慮、憂鬱或常處於高壓環境的民眾食用。
池谷敏郎表示，GABA是胺基酸的一種，除了緩和壓力、放鬆效果外，能讓脈膊較穩定，有降血壓之效。此外，雖然GABA降血壓的具體機制尚未完全解開，不過也可能是因GABA有抑制讓血管收縮的神經傳導物質的作用，進而有舒緩血管、血壓下降之效。富含GABA的食物包括：番茄、茶、大豆、菇類、發芽糙米、泡菜、味噌、青椒、南瓜、黃瓜、茄子等。
槲皮素
槲皮素是蔬菜、水果中的黃酮類化合物之一，也是植物為了從嚴酷環境與外敵中保護自己而製作出的多酚之一。一篇發表於《營養學期刊》的研究指出，第一期高血壓患者若每天攝取730mg的槲皮素，能夠顯著降低收縮壓達7毫米汞柱、舒張壓達5毫米汞柱。
池谷敏郎指出，槲皮素有抗氧化作用，能防止血管內皮細胞氧化而受傷、讓血管柔軟，進而達到降血壓的效果。有研究指出，洋蔥雖本身已富含槲皮素，但若能先將洋蔥剝皮，再讓陽光照射，能增加約5倍的槲皮素含量。除了洋蔥以外，蘆筍和茶類也含有槲皮素。而營養師程涵宇曾為文指出，和綠茶、烏龍茶相比，紅茶的含量較多。。
EPA
EPA是沙丁魚、鯖魚等青背魚類富含的Omega3脂肪酸。池谷敏郎指出，EPA有能讓末梢血管柔軟、改善血液流動的效果，也有研究指出，攝取EPA能顯著下降收縮壓。此外，EPA還有讓血栓不易形成，抑制血管發炎、預防動脈硬化等作用。
茄紅素
茄紅素是番茄中富含的紅色色素，池谷敏郎指出，它有非常強的抗氧化作用，效果是維生素E的100倍、β-胡蘿蔔素的2倍以上。如此強的抗氧化作用能防止血管內皮細胞硬化、改善血液流動。除了番茄外，富含茄紅素的食物還包括：西瓜、柿子、杏桃、木瓜、芒果。
參考資料:
- 高血圧になったら積極的に摂るべき5つの栄養成分
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