【早安健康／洪辰竺報導】自五月疫情爆發以來，國人的消費習慣改變，為了降低感染風險，許多人不敢外出前往賣場、市場採買食物，因此網購蔬果已成消費趨勢；不過，近期經消保官隨機抽查40件蔬果中，竟高達12件不合格，相當於3成！許多知名網購蔬果通路，例如家樂福、熊媽媽買菜網、李大娘買菜網等都驗出有農藥殘留，民眾需多加留意。
李大娘買菜網驗出21項農藥，其中一農藥超過標準36倍！
其被抽查的蔬菜類別包含小葉菜類、果菜類、豆菜類、包菜葉類、草木本植物類，以及根莖菜類。其中，小葉菜類在24項中，有高達7件不合格。
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在所有通路中，屬李大娘買菜網中的青蔥最嚴重，不但驗出21項農藥，且當中有3項超標，伊普座的濃度更是高達容許量0.01PPM的36倍，另外還被驗出含有賽氟滅、芬佈賜2種不得被檢出的農藥。
由於菜霸子、蔬鄉買菜網買4件有3件不合格，而李大娘買菜網4件有2件不合格，被消保官特別點名，這樣的採檢結果會有食安疑慮。
雖然被特別點名的業者表示未來會加強抽驗把關；不過事實上，殘留的農藥防不勝防。農藥大致粗分為接觸型以及系統性兩種，接觸型農藥噴灑於植物表面，通常用流動水就能夠去除；但是系統性農藥則會經由根進入植物體，導致整株植物皆會有農藥，須過了安全採收期，待農藥分解後才能採收。
過去林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈曾指出，「連續性採收」的蔬果，如小黃瓜、四季豆、茄子、豌豆及番茄等，會比「一次性採收」的蔬果還殘留更多的農藥。另外，由於夏秋之際多颱風，農民經常在颱風前搶收作物，加上民眾也會搶著購買食材，此時容易買到農藥未分解完全的蔬果。若能自己在購買或烹煮蔬菜前選擇有安全標章的蔬菜，加上用有效清洗法去除農藥，將能增加不少保障。
避免吃進農藥，下一頁了解安心選購、洗菜要點！
根據衛福部食藥署資料，除了透過清洗降低農藥殘留風險，也應建立「預防勝於治療」觀念，選購具有「TAS產銷履歷」、「吉園圃」、「CAS」、「有機農產品」標章的農產品；其中前3個標章皆是使用合法農藥，並在正確的方式下使用，並且定期檢測農藥殘留，不過在機制、流程或者嚴格程度有差異；若希望完全沒有農藥，則可以選擇有「有機農產品」標章的農產品。
對於農產品上殘留的農藥，該如何清洗才能有效去除？衛福部食藥署建議大家依3步驟處理，
另外提醒，用器具切除蔬果部位須放在最後一個動作，如此一來才不會讓農藥污染工具，再進一步污染其他蔬果。
參考資料:
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網購蔬果抽查，3成驗出有農藥殘留！4標章、3步驟安心選購食用
由於菜霸子、蔬鄉買菜網買4件有3件不合格，而李大娘買菜網4件有2件不合格，被消保官特別點名，這樣的採檢結果會有食安疑慮。
系統性農藥無法靠流動水去除，選購看清4標章避免吃進農藥
雖然被特別點名的業者表示未來會加強抽驗把關；不過事實上，殘留的農藥防不勝防。農藥大致粗分為接觸型以及系統性兩種，接觸型農藥噴灑於植物表面，通常用流動水就能夠去除；但是系統性農藥則會經由根進入植物體，導致整株植物皆會有農藥，須過了安全採收期，待農藥分解後才能採收。
過去林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈曾指出，「連續性採收」的蔬果，如小黃瓜、四季豆、茄子、豌豆及番茄等，會比「一次性採收」的蔬果還殘留更多的農藥。另外，由於夏秋之際多颱風，農民經常在颱風前搶收作物，加上民眾也會搶著購買食材，此時容易買到農藥未分解完全的蔬果。若能自己在購買或烹煮蔬菜前選擇有安全標章的蔬菜，加上用有效清洗法去除農藥，將能增加不少保障。
避免吃進農藥，下一頁了解安心選購、洗菜要點！
根據衛福部食藥署資料，除了透過清洗降低農藥殘留風險，也應建立「預防勝於治療」觀念，選購具有「TAS產銷履歷」、「吉園圃」、「CAS」、「有機農產品」標章的農產品；其中前3個標章皆是使用合法農藥，並在正確的方式下使用，並且定期檢測農藥殘留，不過在機制、流程或者嚴格程度有差異；若希望完全沒有農藥，則可以選擇有「有機農產品」標章的農產品。
食藥署建議3步驟去除農藥：先浸泡、後沖洗，再切除
對於農產品上殘留的農藥，該如何清洗才能有效去除？衛福部食藥署建議大家依3步驟處理，
- 浸泡：將蔬果浸泡在水中約3分鐘，使表面農藥溶解
- 沖洗：打開水龍頭，以流動水沖洗蔬果，帶走蔬果表面殘留農藥
- 切除：用刀具切除蔬果的蒂頭、根部等不易清洗的凹陷部位
另外提醒，用器具切除蔬果部位須放在最後一個動作，如此一來才不會讓農藥污染工具，再進一步污染其他蔬果。
參考資料:
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網購蔬果抽查，3成驗出有農藥殘留！4標章、3步驟安心選購食用
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