【早安健康／許金川（台大醫學院內科名譽教授）】勿學神農嚐百草
大家都聽過「神農嚐百草」，相傳神農氏教人醫療跟農耕，在中國傳說中被視為農業跟醫藥的發明者，又稱為「五穀先帝」「神農大帝」。
神農氏是怎麼死的？相傳神農氏為治病而嚐盡百草，但服進太多種毒藥，積毒已深，有次嚐到一枝毒草，就中毒身亡了。
大家都聽過「神農嚐百草」，相傳神農氏教人醫療跟農耕，在中國傳說中被視為農業跟醫藥的發明者，又稱為「五穀先帝」「神農大帝」。
神農氏是怎麼死的？相傳神農氏為治病而嚐盡百草，但服進太多種毒藥，積毒已深，有次嚐到一枝毒草，就中毒身亡了。
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古代因為無法做藥物的檢驗，只能以身試藥，現在醫學發達，藥物入口千萬小心，除非有經過人體試驗、動物試驗，大家可千萬不要隨便嘗試，因為藥跟毒就像刀子的兩刃，用之得當可以治病，用之不當可是會奪命的。
「老師」的定義很廣，如果我們稱凡是傳播知識者為「老師」，可概分成兩種，一種是「好的老師」，像韓愈在《師說》裡所寫的傳道、授業、解惑的老師，在醫學上就是專業的醫師；一種是「不好的老師」，就像三姑六婆道聽途說、不實的藥物食品廣告。所以，「好的老師帶你見證嚴，不好的老師就帶你去×巖」，如果生病了，可不要隨便聽別人講吃什麼會好，就真的去吃，這可能對身體健康造成危害。
特別是肝臟是人體的化學工廠，大部分的藥物都在肝臟解毒，有些藥物吃了不僅無法解毒，還可能傷害肝臟；或是有些藥物如果服用量過多，肝臟無法負荷，也會傷肝。所以，不要亂服來路不明的藥物、食品，服藥務必聽從專業醫師的處方指示，別自己當了廠商的實驗白老鼠還不自知。
舉個例子，資深藝人石英先生，二○○一年發現肝癌，順利開刀切除，不料半年後因誤服偏方導致肝衰竭險些致命，幸由兒子捐肝移植，重獲新生，長期以來擔任肝病防治學術基金會的義工，常向民眾宣導：「要聽醫師的話，千萬不要亂吃藥、保健食品」。
石英先生是B型肝炎帶原者，當時肝癌開刀後，家人聽別人介紹某保健食品可以顧肝，就買給他吃，吃兩、三星期後，開始覺得疲倦、很累，抽血發現肝指數超過四○○u／L，再升到一○○○u／L、二○○○u／L、三○○○u／L，眼睛變黃、皮膚也黃了，為藥物引起的猛爆性肝炎，住院三星期後開始昏迷，所幸兒子緊急捐肝才救回一命。
石英的故事告訴我們—藥跟毒是一物的兩面，不要隨便入口，一定要請教專家。
（按：石英2001年確診發現2公分的肝腫瘤，順利開刀切除，不久後吃保健食品顧肝，幾周後開始覺得疲倦，眼睛、皮膚都變黃，抽血發現肝指數一路飆升，判斷是因藥物引起猛爆性肝炎，還導致昏迷住院，所幸兒子緊急捐肝才救回一命。）
「有病治病，無病強身」是錯誤的用藥或進補觀念！愛肝別傷肝，下一頁傷肝、傷腎的案例你一定要知道
「有病治病，無病強身」是錯誤的用藥或進補的觀念，特別是B肝帶原者，如果服用了各種補品或藥品，尤其是號稱可以增強免疫力的保健食品、偏方、草藥，都有可能刺激免疫系統，改變病毒跟人體的平衡狀態，使肝炎發作，甚至發生猛爆性肝炎。
病人：「醫師，吃醋有益健康嗎？」
醫師：「看是哪一種醋，男女之間的醋，吃多了會傷感情，食用的醋吃多了會傷胃。」
病人：「那吃蒜呢？」
醫師：「吃蒜不如裝蒜！」
一般人最喜歡吃有的沒的，希望有益身體，事實上，從醫學角度來看，人體所需的營養素就是蛋白質、醣類、脂肪和礦物質、維生素這幾類。醋、蒜或其他有的沒的，只是添加物，添加物是刺激味蕾增加食欲之用，談不上對身體有正面的效果！
民以食為天，有病治病，無病強身，自古以來深植在許多人的腦中；但也因如此，每年常有不少人，因吃這些有的沒的，引起傷肝、傷腎的案例屢見不鮮！
大致而言，濁水溪以南，民眾愛吃偏方、藥丸；濁水溪以北，一般人好吃電視廣告上的保健食品、健康食品。特別是目前網路發達，健康醫學知識唾手可得，但其中充滿了許多謬誤、不正確的知識。尤其透過不實的廣告或媒體的渲染，讓許多人誤信、迷信，埋下健康的危機，例如國人愛吃保肝食品、營養品、尤其是號稱可以增強免疫力的，許多人更是趨之若鶩，大部分是吃心安，但有些人是B肝帶原，吃了引起肝炎發作，甚至猛爆性肝炎，總是時有所聞。
事實上，不管西藥、中藥、草藥、健康食品或保健食品均有可能含有毒性。因此，目前藥物要上市，一定要經過嚴格的動物試驗、人體試驗，甚至上市之後發現有嚴重的副作用，也可能下市。但許多國人自行購買的保健食品、健康食品、偏方、草藥、中藥不需經嚴格的動物及人體試驗，因此，或許有肝毒性、腎毒性或其他毒性，服用者不得而知，就只能當現成的實驗小白鼠了。
事實上，目前國人大都營養過剩，由國人每四～五人就有一人有脂肪肝可知。因此，不需特別服用這些有的沒有的保肝或保健食品，換句話說，要保肝就不要傷肝，不要亂補亂吃，飲食均衡、新鮮自然就是最好的保肝之道。
近一、二十年來，B、C型肝炎已經有很好的特效藥，可控制病毒，減少肝發炎，避免進行到肝硬化、肝癌。可惜很多B肝帶原者、C肝患者，不知道要定期追蹤、及時治療，常常到肝病末期才求醫，造成悲劇。
有在補充維他命嗎？肝病權威許金川教授說，亂吃維他命要當心猛爆性肝炎？下一頁看看為什麼
「維」持「他」人生「命」—
病人：「醫師，我要補充維他命嗎？身邊好多朋友都在吃呢！」
醫師：「『維他命』就是維持他人的生命！你幹嘛要吃？！」
古來有訓，有病治病，無病強身。因此，幾乎每個家庭都有各種維他命丸、保健丸、健康食品等。從營養學及保肝的立場而言，事實上這些大多是不需要的；近幾十年來，國人體型肥胖，脂肪肝的比例越來越多，在在表示國人是吃太多了、營養過剩，除非挑食厲害，或手術後或口腔進食有問題的朋友，否則並不需要補充這些維他命丸。
維他命丸有「水溶性」及「脂溶性」兩種，維他命B、維他命C這兩種屬於前者，維他命A及維他命D屬於後者。水溶性維他命吃多了會由水分排出體外，但脂溶性維他命貯積過多在肝臟無法排出，因它不溶於水，吃過量容易造成肝毒性。
十多年前香港就有兩個小孩，兄弟兩人把維他命丸當成糖果吞食，結果引發猛爆性肝炎，其中一個小孩後來靠換肝才活下來。
由於國人愛吃補藥，因此，過去常有民眾不明原因肝指數升高，甚至猛爆性肝炎或肝腎衰竭者，其中最大原因就是吃了不需要的補藥而造成，尤其是B肝帶原者，服用號稱增強免疫系統的補藥、健康食品，容易讓B肝病毒活躍起來，甚至引發肝炎，一發不可收拾，不可不慎。因此，要保肝，在飲食方面就是新鮮自然、均衡，就可以維持自己的生命，不用去吃維持他人性命的「維他命」丸。
本文摘自《好心救好肝：肝病權威許金川教授在談笑之中教你正確保肝知識》／許金川（台大醫學院內科名譽教授）／如何出版社
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「老師」的定義很廣，如果我們稱凡是傳播知識者為「老師」，可概分成兩種，一種是「好的老師」，像韓愈在《師說》裡所寫的傳道、授業、解惑的老師，在醫學上就是專業的醫師；一種是「不好的老師」，就像三姑六婆道聽途說、不實的藥物食品廣告。所以，「好的老師帶你見證嚴，不好的老師就帶你去×巖」，如果生病了，可不要隨便聽別人講吃什麼會好，就真的去吃，這可能對身體健康造成危害。
特別是肝臟是人體的化學工廠，大部分的藥物都在肝臟解毒，有些藥物吃了不僅無法解毒，還可能傷害肝臟；或是有些藥物如果服用量過多，肝臟無法負荷，也會傷肝。所以，不要亂服來路不明的藥物、食品，服藥務必聽從專業醫師的處方指示，別自己當了廠商的實驗白老鼠還不自知。
舉個例子，資深藝人石英先生，二○○一年發現肝癌，順利開刀切除，不料半年後因誤服偏方導致肝衰竭險些致命，幸由兒子捐肝移植，重獲新生，長期以來擔任肝病防治學術基金會的義工，常向民眾宣導：「要聽醫師的話，千萬不要亂吃藥、保健食品」。
石英先生是B型肝炎帶原者，當時肝癌開刀後，家人聽別人介紹某保健食品可以顧肝，就買給他吃，吃兩、三星期後，開始覺得疲倦、很累，抽血發現肝指數超過四○○u／L，再升到一○○○u／L、二○○○u／L、三○○○u／L，眼睛變黃、皮膚也黃了，為藥物引起的猛爆性肝炎，住院三星期後開始昏迷，所幸兒子緊急捐肝才救回一命。
石英的故事告訴我們—藥跟毒是一物的兩面，不要隨便入口，一定要請教專家。
（按：石英2001年確診發現2公分的肝腫瘤，順利開刀切除，不久後吃保健食品顧肝，幾周後開始覺得疲倦，眼睛、皮膚都變黃，抽血發現肝指數一路飆升，判斷是因藥物引起猛爆性肝炎，還導致昏迷住院，所幸兒子緊急捐肝才救回一命。）
「有病治病，無病強身」是錯誤的用藥或進補觀念！愛肝別傷肝，下一頁傷肝、傷腎的案例你一定要知道
「有病治病，無病強身」是錯誤的用藥或進補的觀念，特別是B肝帶原者，如果服用了各種補品或藥品，尤其是號稱可以增強免疫力的保健食品、偏方、草藥，都有可能刺激免疫系統，改變病毒跟人體的平衡狀態，使肝炎發作，甚至發生猛爆性肝炎。
吃蒜不如裝蒜—愛肝別傷肝
病人：「醫師，吃醋有益健康嗎？」
醫師：「看是哪一種醋，男女之間的醋，吃多了會傷感情，食用的醋吃多了會傷胃。」
病人：「那吃蒜呢？」
醫師：「吃蒜不如裝蒜！」
一般人最喜歡吃有的沒的，希望有益身體，事實上，從醫學角度來看，人體所需的營養素就是蛋白質、醣類、脂肪和礦物質、維生素這幾類。醋、蒜或其他有的沒的，只是添加物，添加物是刺激味蕾增加食欲之用，談不上對身體有正面的效果！
民以食為天，有病治病，無病強身，自古以來深植在許多人的腦中；但也因如此，每年常有不少人，因吃這些有的沒的，引起傷肝、傷腎的案例屢見不鮮！
大致而言，濁水溪以南，民眾愛吃偏方、藥丸；濁水溪以北，一般人好吃電視廣告上的保健食品、健康食品。特別是目前網路發達，健康醫學知識唾手可得，但其中充滿了許多謬誤、不正確的知識。尤其透過不實的廣告或媒體的渲染，讓許多人誤信、迷信，埋下健康的危機，例如國人愛吃保肝食品、營養品、尤其是號稱可以增強免疫力的，許多人更是趨之若鶩，大部分是吃心安，但有些人是B肝帶原，吃了引起肝炎發作，甚至猛爆性肝炎，總是時有所聞。
事實上，不管西藥、中藥、草藥、健康食品或保健食品均有可能含有毒性。因此，目前藥物要上市，一定要經過嚴格的動物試驗、人體試驗，甚至上市之後發現有嚴重的副作用，也可能下市。但許多國人自行購買的保健食品、健康食品、偏方、草藥、中藥不需經嚴格的動物及人體試驗，因此，或許有肝毒性、腎毒性或其他毒性，服用者不得而知，就只能當現成的實驗小白鼠了。
事實上，目前國人大都營養過剩，由國人每四～五人就有一人有脂肪肝可知。因此，不需特別服用這些有的沒有的保肝或保健食品，換句話說，要保肝就不要傷肝，不要亂補亂吃，飲食均衡、新鮮自然就是最好的保肝之道。
近一、二十年來，B、C型肝炎已經有很好的特效藥，可控制病毒，減少肝發炎，避免進行到肝硬化、肝癌。可惜很多B肝帶原者、C肝患者，不知道要定期追蹤、及時治療，常常到肝病末期才求醫，造成悲劇。
有在補充維他命嗎？肝病權威許金川教授說，亂吃維他命要當心猛爆性肝炎？下一頁看看為什麼
「維」持「他」人生「命」—
維他命亂吃，當心猛爆性肝炎
病人：「醫師，我要補充維他命嗎？身邊好多朋友都在吃呢！」
醫師：「『維他命』就是維持他人的生命！你幹嘛要吃？！」
古來有訓，有病治病，無病強身。因此，幾乎每個家庭都有各種維他命丸、保健丸、健康食品等。從營養學及保肝的立場而言，事實上這些大多是不需要的；近幾十年來，國人體型肥胖，脂肪肝的比例越來越多，在在表示國人是吃太多了、營養過剩，除非挑食厲害，或手術後或口腔進食有問題的朋友，否則並不需要補充這些維他命丸。
維他命丸有「水溶性」及「脂溶性」兩種，維他命B、維他命C這兩種屬於前者，維他命A及維他命D屬於後者。水溶性維他命吃多了會由水分排出體外，但脂溶性維他命貯積過多在肝臟無法排出，因它不溶於水，吃過量容易造成肝毒性。
十多年前香港就有兩個小孩，兄弟兩人把維他命丸當成糖果吞食，結果引發猛爆性肝炎，其中一個小孩後來靠換肝才活下來。
由於國人愛吃補藥，因此，過去常有民眾不明原因肝指數升高，甚至猛爆性肝炎或肝腎衰竭者，其中最大原因就是吃了不需要的補藥而造成，尤其是B肝帶原者，服用號稱增強免疫系統的補藥、健康食品，容易讓B肝病毒活躍起來，甚至引發肝炎，一發不可收拾，不可不慎。因此，要保肝，在飲食方面就是新鮮自然、均衡，就可以維持自己的生命，不用去吃維持他人性命的「維他命」丸。
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