【早安健康／蔡經謙報導】隨著每日新冠確診人數不斷上升，居家照護的確診者、隔離的密切接觸者也持續增加，在居家期間，通常會出現哪些輕微症狀？哪些中重症需要警覺，甚至立刻就醫？確診者在家中休養期間，又該怎麼透過飲食幫助恢復，也避免不適症狀發生呢？以下專家意見一起來了解。
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何美鄉教你分辨輕中重症！3情況應叫救護車，在家休養推薦菜單公開
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中央研究院生物醫學科學研究所兼任研究員何美鄉於社群為文指出，確診Omicron很難避免，因此更要了解確診時可能出現的症狀，列舉如下：
何美鄉提醒，若是發燒再加上水分攝取不足便更容易導致脫水，由於脫水對老年人很致命，民眾須注意有無口乾舌燥、少尿、暈炫等狀況。此外，也建議民眾確診在家時，可以多喝綠茶、果汁。多攝取Omega3、新鮮蔬菜、水果抗發炎；透過發泡錠補充維生素C、維生素D及鋅。
何美鄉也拋磚引玉，分享包含扁豆餅、芝麻醬、新鮮釋迦、堅果種子、沙拉蔬菜、巴薩米克醋（義大利香醋）的餐點照片，並說明這個菜單不用完全照著吃，只要符合前述基本原則即可。
在家休養症狀加重，可能是吃錯食物？下一頁看看更多專家分享營養原則
此外，近期不少民眾開始居家隔離、居家照護，飲食則仰賴隔離旅館或外送，而根據「中時新聞網」報導，許多中醫師遠距問診時發現，許多患者吃了上火食物後，竟紛紛加重咳嗽、蓄痰、胸悶等症狀。
即使未被新冠感染，許多民眾都知道，喉嚨痛時吃炸雞排等炸物恐導致病況加劇。也曾有隔離民眾上網抱怨，被新冠感染已經喉嚨痛了，然而檢疫所竟提供炒辣椒的炸排骨、炸雞排便當，讓他難以下嚥，忍不住上匿名社群抒發心情。
而若是輕症、無症狀確診者，在居家隔離、照護時為了讓心情好些，或許也會吃些洋芋片等「好吃」的上火零食來放鬆心情，然而多吃這類食物恐造成負面影響。
以中醫的角度來看，禾欣中醫診所院長龔淑鈴受訪指出，新冠肺炎屬於「濕熱之病」，當患者喉嚨腫、喉嚨痛、咳嗽，甚至出現胸悶等症狀，就不適合吃生痰、燥熱、令人上火的食物。
那麼，除了避免上火食品以外，新冠確診後在家療養的輕症患者，到底該怎麼加速復原，並修復自己的免疫力呢？營養師高敏敏提出了飲食「3高」關鍵幫助民眾康復：
有足夠熱量才能對抗體內耗損。建議以新鮮原型食物為主，每日增加250～500大卡，並且就算不餓、沒有食慾也要透過少量多餐進食。若有必要，可補充維生素B、維生素C等營養保健品。
除了避免肌肉流失外，蛋白質也是肺上皮細胞、上呼吸道黏膜細胞修補的關鍵原料，可增強癒後恢復力。
建議每日攝取量為每公斤體重0.8～1.2g，並透過豆製品、蛋、魚、肉等原型優質蛋白攝取，也可以透過豆漿、牛奶、優格自製奶昔，必要時可透過高蛋白飲補充營養。
可避免症狀加劇，以免發燒、流汗等症狀導致身體缺水或電解質失衡了。建議小口、少量地多次喝水。若味覺疲勞，可將水果加進白開水中自製水果水，必要時可補充電解質飲料。
而若是想避免染疫，良好的飲食習慣也是防疫對策之一，北投健康管理醫院營養師潘富子根據WHO的建議，為文列出了幾項重點供民眾參考：
參考資料:
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- 輕症
- 流鼻水、打噴嚏
- 喉嚨痛／癢、乾咳、聲音啞
- 頭痛
- 全身肌肉酸痛、疲憊
- 食慾不振、噁心、拉肚子（年長的要注意、攝水量不足，導致脫水對老年人是很致命，注意若有口乾舌燥、少尿、暈眩）
- 只有50％的人會發燒（發燒加攝水不足，也更易導致脫水）
- 中症狀（需就醫）
- 呼吸急促（肺炎徵兆、也可以是脫水）、血氧下降（有肺炎徵兆）
- 嚴重脫水（口乾舌燥、少尿、暈眩），小兒長者要注意脫水的問題
- 劇烈頭痛
- 重症：（救護車）
- 呼吸困難、嘴唇發紫、皮膚冰冷
- 昏迷不醒、昏倒
- 胸痛
何美鄉提醒，若是發燒再加上水分攝取不足便更容易導致脫水，由於脫水對老年人很致命，民眾須注意有無口乾舌燥、少尿、暈炫等狀況。此外，也建議民眾確診在家時，可以多喝綠茶、果汁。多攝取Omega3、新鮮蔬菜、水果抗發炎；透過發泡錠補充維生素C、維生素D及鋅。
何美鄉也拋磚引玉，分享包含扁豆餅、芝麻醬、新鮮釋迦、堅果種子、沙拉蔬菜、巴薩米克醋（義大利香醋）的餐點照片，並說明這個菜單不用完全照著吃，只要符合前述基本原則即可。
在家休養症狀加重，可能是吃錯食物？下一頁看看更多專家分享營養原則
此外，近期不少民眾開始居家隔離、居家照護，飲食則仰賴隔離旅館或外送，而根據「中時新聞網」報導，許多中醫師遠距問診時發現，許多患者吃了上火食物後，竟紛紛加重咳嗽、蓄痰、胸悶等症狀。
即使未被新冠感染，許多民眾都知道，喉嚨痛時吃炸雞排等炸物恐導致病況加劇。也曾有隔離民眾上網抱怨，被新冠感染已經喉嚨痛了，然而檢疫所竟提供炒辣椒的炸排骨、炸雞排便當，讓他難以下嚥，忍不住上匿名社群抒發心情。
而若是輕症、無症狀確診者，在居家隔離、照護時為了讓心情好些，或許也會吃些洋芋片等「好吃」的上火零食來放鬆心情，然而多吃這類食物恐造成負面影響。
以中醫的角度來看，禾欣中醫診所院長龔淑鈴受訪指出，新冠肺炎屬於「濕熱之病」，當患者喉嚨腫、喉嚨痛、咳嗽，甚至出現胸悶等症狀，就不適合吃生痰、燥熱、令人上火的食物。
營養是戰勝新冠病毒的癒後健康關鍵
那麼，除了避免上火食品以外，新冠確診後在家療養的輕症患者，到底該怎麼加速復原，並修復自己的免疫力呢？營養師高敏敏提出了飲食「3高」關鍵幫助民眾康復：
高熱量：增加熱量攝取
有足夠熱量才能對抗體內耗損。建議以新鮮原型食物為主，每日增加250～500大卡，並且就算不餓、沒有食慾也要透過少量多餐進食。若有必要，可補充維生素B、維生素C等營養保健品。
高蛋白：補充蛋白質營養
除了避免肌肉流失外，蛋白質也是肺上皮細胞、上呼吸道黏膜細胞修補的關鍵原料，可增強癒後恢復力。
建議每日攝取量為每公斤體重0.8～1.2g，並透過豆製品、蛋、魚、肉等原型優質蛋白攝取，也可以透過豆漿、牛奶、優格自製奶昔，必要時可透過高蛋白飲補充營養。
高水分：充足水分攝取
可避免症狀加劇，以免發燒、流汗等症狀導致身體缺水或電解質失衡了。建議小口、少量地多次喝水。若味覺疲勞，可將水果加進白開水中自製水果水，必要時可補充電解質飲料。
而若是想避免染疫，良好的飲食習慣也是防疫對策之一，北投健康管理醫院營養師潘富子根據WHO的建議，為文列出了幾項重點供民眾參考：
- 吃新鮮、未加工食物
- 充足飲水：建議每天攝取每公斤體重30～35g的水分。
- 吃適量的油：建議選擇橄欖油、苦茶油、芥花油等單元不飽脂肪來源油脂。
- 減少鹽分、糖分攝取
- 避免外出用餐
參考資料:
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