甲狀腺亢進，飲食要做哪些改變？緩和甲狀腺亢進的5類食物

【早安健康／林昕潔報導】甲狀腺機能亢進，是甲狀腺製造過多甲狀腺素，所引起內分泌失調的疾病。在台灣，約有300萬人罹患相關疾病，且病患以女性居多，男女比例約1：10。除了遺傳，壓力和飲食也可能導致甲狀腺機能亢進，並引起脖子（甲狀腺）腫大、心跳加速、眼球突出、失眠、容易緊張、體重減輕、手抖等症狀。

美國紐澳良註冊營養師 Katherine Marengo 所審訂的一篇文章指出，高濃度的甲狀腺荷爾蒙，可能對身體造成毒害，如果放著不加以治療，甚至可能引起心臟疾病、骨質流失、提高骨折機率等健康風險。

因此，甲狀腺亢進的患者應接受醫師治療，遵照醫囑服用藥物以平衡過度活躍的甲狀腺，或是配合接受放射線治療或手術。

此外，多數的患者也會被建議在接受部分治療前採取「低碘飲食」；治療後也需要控制飲食中的碘攝取量。

甲狀腺亢進需要避免的食物

• 過多碘攝取
  過多的碘可能引起甲狀腺亢進，或使甲狀腺亢進惡化。需要避免的高碘食物包括：魚類、海藻類、蝦蟹類、壽司、藻類萃取物（鹿角菜膠、海藻酸鹽等）、乳製品與起司、蛋黃、加碘鹽、部分食物色素與藥物。
  
  
• 硝酸鹽
  硝酸鹽可能導致甲狀腺吸收過多的碘，進而使甲狀腺腫大或引起甲狀腺亢進。硝酸鹽存在於部分天然食物中，此外加工食物也常含有較多的硝酸鹽。因此甲狀腺亢進患者須避免的食物包括：加工肉品、芹菜、菠菜、甘藍菜、小黃瓜、紅蘿蔔、南瓜等。
  
  
• 麩質
  

對於某些人來說，麩質可能造成甲狀腺發炎。這類食物包括：小麥、大麥、麥芽、黑麥等。

大豆
大豆與醬油、豆腐、豆漿等製品雖然不含碘，但可能會影響部分針對甲狀腺亢進的治療。

咖啡因
咖啡、茶、氣泡水、巧克力等食物與飲料，可能加重甲狀腺亢進的症狀，導致焦慮、緊張、煩躁易怒、心跳加速等症狀更嚴重。建議減少或避免咖啡因的攝取，改喝天然的花草茶、加味水等飲品代替。

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