最近到年代電視台錄製「健康好生活」節目，談論的內容圍繞著美味食材-蝦子展開。除了討論蝦子富含的各種營養素和吃蝦及料理蝦子過程中需要注意的事項以外，我幸福的吃到了既營養又好吃的「水果蝦鬆」和「椰菜滑蛋蝦球」，能夠在這個天氣轉冷的日子吃到剛煮好的健康料理，真的是很美妙的享受！
這次的節目當中，我分享的主要是維生素B12缺乏的問題。B12缺乏在老年人中並不少見，盛行率約10~15%不等，也就是說10個老年人裡面可能就有一個存在B12缺乏的問題。
老年人常缺乏B12？醫詳解3原因
這次的節目當中，我分享的主要是維生素B12缺乏的問題。B12缺乏在老年人中並不少見，盛行率約10~15%不等，也就是說10個老年人裡面可能就有一個存在B12缺乏的問題。
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最常見的原因首先是胃酸分泌不足，約佔60~70%；惡性貧血是第二常見的原因，約佔20%左右，這是一種自體免疫疾病，會造成胃黏膜產生的胃酸與蛋白質不足；第三個則是飲食中缺乏B12而造成的。
我們人體無法合成維生素B12，必須透過飲食才能得到足夠的B12。 一般常見的維生素B12來源食物為內臟類（尤其肝臟）、肉類、魚類（鮭魚、鮪魚）、雞蛋、牛奶、乳製品等，植物性的食物一般並不含有維生素B12或是含量極低。
對於廣義素食者來說，蛋奶製品可做為B12的來源之一。然而，對嚴格素食者來說，只靠著海菜與發酵食物則無法在日常飲食中提供足夠的維生素B12，因此嚴格素食者可以考慮服用B12營養品，以避免長期缺乏B12的相關症狀及疾病。
然而B12缺乏症狀較不具特異性，多為一些常見的老年症狀，像是疲倦、感覺麻木、虛弱、憂鬱、失眠、易怒、認知功能緩慢、失智等問題。而且這些症狀常常經過數年才慢慢出現，因此延遲診斷的情形並不少見。由於適時的補充B12有機會完全改善症狀，所以早期診斷就變得非常重要。
因此，對於像是素食者、高齡銀髮族群、曾經做過胃部手術或是長期服用制酸劑、雙胍類降血糖藥物等B12缺乏的高風險族群，我們就更應該要提高警覺並且及時補充了。
本文獲得魏士航醫師授權刊載 魏士航醫師粉絲專頁；魏士航醫師個人介紹
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缺乏徵兆與老化相近難辨認！醫提醒4類人注意補充B12
我們人體無法合成維生素B12，必須透過飲食才能得到足夠的B12。 一般常見的維生素B12來源食物為內臟類（尤其肝臟）、肉類、魚類（鮭魚、鮪魚）、雞蛋、牛奶、乳製品等，植物性的食物一般並不含有維生素B12或是含量極低。
對於廣義素食者來說，蛋奶製品可做為B12的來源之一。然而，對嚴格素食者來說，只靠著海菜與發酵食物則無法在日常飲食中提供足夠的維生素B12，因此嚴格素食者可以考慮服用B12營養品，以避免長期缺乏B12的相關症狀及疾病。
然而B12缺乏症狀較不具特異性，多為一些常見的老年症狀，像是疲倦、感覺麻木、虛弱、憂鬱、失眠、易怒、認知功能緩慢、失智等問題。而且這些症狀常常經過數年才慢慢出現，因此延遲診斷的情形並不少見。由於適時的補充B12有機會完全改善症狀，所以早期診斷就變得非常重要。
因此，對於像是素食者、高齡銀髮族群、曾經做過胃部手術或是長期服用制酸劑、雙胍類降血糖藥物等B12缺乏的高風險族群，我們就更應該要提高警覺並且及時補充了。
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