有平民人參之稱的「白蘿蔔」含有相當多水分，以及蛋白質、醣類、脂肪、維生素與礦物質等營養成分，熱量非常低且富含膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，促進排便，對預防大腸癌和直腸癌很有效果。
此外，白蘿蔔同時含有澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶，分別有助於分解澱粉、蛋白、脂肪，能幫助補充我們體內生產酵素的不足，使代謝力提高，達到改善肥胖、提高免疫力、改善血壓血糖等多種健康功效。
白蘿蔔吃法眾多，無論是加入火鍋、煮成好吃的關東煮，還是醃漬成蘿蔔乾、菜餔，都是非常熱門的吃法哦。
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【白蘿蔔4大好處】
- 整腸：富含膳食纖維與水分，能幫助排便順暢，具有整腸效果，可排出體內囤積毒素。
- 潤肺：以中醫觀點來看，白蘿蔔性涼，有潤肺止咳的作用，特別適合容易出現肺部與喉嚨不適的冬天食用。
- 美肌：富含維生素C具抗老、提升免疫力的效果，常攝取能打造不易感冒的體質，還可促進膠原蛋白生成，避免乾癢、過敏等問題。
- 抗癌：白蘿蔔中含有的芥子油和菜苷，是有效的抗癌成分。
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