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美食作家畫重點，百元熱炒吃到真健康的門道大全
台灣人很愛吃百元熱炒，叫幾個菜，配瓶啤酒，就是最道地的台灣味！ 但是，物價上漲的這麼嚴重，食材成本不斷提高，你知道你吃下的是什麼嗎？熱炒有什麼地雷？該怎麼點菜才...
2014-12-31
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飯糰包鮭魚、中餐配水煮蛋，老外族4招聰明吃
生活型態的改變以及便利商店與飲食店的普及，不少人從早到晚三餐都在外解決。但是植木桃子指出，外面販賣的便當大多高鹽高油，且碳水化合物比重偏高。不僅營養失衡，長久下...
2014-12-25
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糖精、色素，6大類你不知道的市售醬料常見添加物
調味料在中國歷史上最早可以追溯到距今三千多年前的周朝，當時在中國古籍中出現的調味料都是使用純天然食材製作，不含人工化學添加物。至於為何現今會有食品添加物的產生呢...
2014-12-19
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8成關鍵在飲食！快速瘦身不吃白色精緻食物就對了
Dear 鐵魔女： 您好，很抱歉冒昧寫信給您，看您的部落格也好久了，謝謝您總是分享給我們關於健康的正確觀念，這次有一個關於運動的疑問想要請教您： 我一周至少會運...
2014-12-19
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垃圾食物易使身體疲勞、活動力降低
下午茶喜歡吃糖果、餅乾嗎？ 太常吃零食，不但會導致肥胖，還可能會讓活力下降喔，因為不良的飲食習慣，會造成認知障礙，增加疲勞感喔～ 7對策保養腎上腺，擺脫疲勞：h...
2014-11-14
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戒不掉零食？「面紙天婦羅」揭調味料世代
日本曾經有個電視節目，要求來賓試吃「神秘天婦羅」。所有來賓試過都表示好吃，還頻頻詢問主持人裡面是什麼。其實這個神秘的天婦羅就是將面紙油炸過後再灑上少許鹽製成。這...
2014-11-13
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挑魚陷阱！ 鰓紅未必新鮮，一氧化碳可以作弊
我從小愛吃魚，因為爸爸告訴我，吃魚會變漂亮、變聰明。我經常陪阿嬤或媽媽上市場，是任勞任怨的「提菜籃小幫手」。有時來到魚攤前，阿嬤會對我說：「乖孫，妳來挑一條給大...
2014-10-03
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【白佩玉的真食物講堂】白麵燙熟不會變硬？小心吃到夯質麵條！
麵粉以蛋白質含量的多寡，區分為特高筋、高筋、中筋和低筋，筋度越高則越Q。按理說，製作不同的麵食必須選擇適合的麵粉，以需要Q度的麵條為例，高筋麵粉比較合適；若是饅...
2014-09-28
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夏天餐餐吃涼麵 健康危機來報到
夏天讓人沒胃口，容易選擇清爽的涼麵解決一餐，但是你知道嗎？涼麵的熱量其實一點也不低！因為涼麵包含麵條、醬料兩部分，通常都會選用高熱量食材，而有些店家會加上小黃瓜...
2014-08-01
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麵包不能當飯吃！天然酵母麵包也不見得健康的3個理由
剛出爐的麵包香熱可口，讓人經過麵包店時忍不住進去買幾個，當隔天早餐、午餐也好，麵包店可說是都市人的好朋友。然而2013年8月爆發的胖達人事件，讓社會大眾驚覺麵包...
2014-07-28
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