日本曾經有個電視節目，要求來賓試吃「神秘天婦羅」。所有來賓試過都表示好吃，還頻頻詢問主持人裡面是什麼。其實這個神秘的天婦羅就是將面紙油炸過後再灑上少許鹽製成。這裡揭示了，高熱量的「脂肪」如何令所有東西都變得美味。日本管理營養師幕內秀夫認為加工調味料的盛行，讓我們進入飲食危險的世代！
幕內秀夫在《為什麼一口接一口停不了？揭開零食成癮的真相》一書直指，洋芋片這些袋裝零食是「毒品」，面對眾人不以為然，他更進一步解釋，正因為不是嚴重的「毒品」才恐怖！面對多宗零食成癮的個案，幕內秀夫分析出，人類天生喜歡「美味四重奏」，分別是甜、鮮、脂肪、鹹味。然而，在未有人工調味物前，追求美味為人類的天生與本能需求，例如甜味為母乳、鹹味為礦物質等。這些天然美食會讓人適可而止，可是當現在充斥著精製加工、萃取出精華的「鮮味調味料」、「白砂糖」、「食用油」與「食鹽」之後，這些非天然的味道讓我們無法正常控制自己的食慾，也是現代文明病與現代人死亡的常因。
下一代的孩子會怎麼樣？
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幕內秀夫說，現在是「一出生就每天吃零食的世代」，大眾對於袋裝零食的危害不以為然，更毫無顧忌地讓小孩從小就接觸，甚至認為零食配主餐能讓小孩多吸收。從小就開始破壞了味覺，不會再追求天然的美味，變相每天都要吃零食，不吃晚餐了。
他提出，中年疾病逐漸變成兒童疾病，日本十五歲以下的第二型糖尿病患者每年增加，更有飆升的趨勢。
面對整個社會充斥著速吃文化，街上超市與便利店都可以買得到袋裝零食，而且孩童同儕們的影響，家長要孩子完全避免是不可能的，但幕內秀夫還是一再建議，從現在開始不要再給小孩吃零食了，他指出就算長大後會碰到但還是要積極地「延後小孩開始吃零食的年齡」，小小的用心絕對能拯救孩子們的人生！
他提出，中年疾病逐漸變成兒童疾病，日本十五歲以下的第二型糖尿病患者每年增加，更有飆升的趨勢。
面對整個社會充斥著速吃文化，街上超市與便利店都可以買得到袋裝零食，而且孩童同儕們的影響，家長要孩子完全避免是不可能的，但幕內秀夫還是一再建議，從現在開始不要再給小孩吃零食了，他指出就算長大後會碰到但還是要積極地「延後小孩開始吃零食的年齡」，小小的用心絕對能拯救孩子們的人生！
資料來源：《為什麼一口接一口停不了？揭開零食成癮的真相》
作者：幕內秀夫
出版社：臉譜
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