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炒出和餐廳一模一樣的蛋黃香！金沙苦瓜秘訣大公開
炒出和餐廳一模一樣的蛋黃香！金沙苦瓜秘訣大公開【早安健康／Amanda生活美食料理】看起來沒有餐廳炒的油油亮亮，但是，不論是口感或味道完完全全跟餐廳做的一模一樣。唯一差別就是用油量至少少了一半，因此自...
2015-09-01
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少肉、少油無助抗癌！罹癌3飲食原則抵抗力大提升
少肉、少油無助抗癌！罹癌3飲食原則抵抗力大提升【早安健康／曾啟翔整理編輯】根據《營養》期刊指出，在美國有四成的癌症病患死於營養不良，而非疾病本身。在癌症治療過程中，往往會使病人體重下降、食慾不振，再加上化療...
2015-08-06
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電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦
電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦【早安健康／Amanda的生活與家常美食】這道香料作法是我下一本書裡的配料，特別使用電鍋底來油炸，就是想讓大家知道，只要使用健康鍋具，就算你只有一台不鏽鋼電鍋，...
2015-07-29
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【賴宇凡的食食課課教室】怎麼吃才能避免老年失智症惡化？
【賴宇凡的食食課課教室】怎麼吃才能避免老年失智症惡化？【早安健康／賴宇凡】許多人以為老年失智是正常的老化現象，但其實正常的老化過程並不一定會導致老年失智，老年失智症的發生多是錯誤的飲食習慣造成的。   老年失智症是...
2015-05-31
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鐵板燒師傅密技！新手也一定炒得出粒粒分明蛋炒飯
鐵板燒師傅密技！新手也一定炒得出粒粒分明蛋炒飯【早安健康／HowLiving 美味生活】我小時候常跟KT爸媽一起去鐵板燒吃飯，鐵板燒的炒飯絕對是一絕，吃起來顆顆分明非常鬆軟但不油膩，跟主廚聊天後，才發現原來...
2015-05-18
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林杰樑醫生低油食譜：半煮炒青菜
林杰樑醫生低油食譜：半煮炒青菜【健康煮】林杰樑醫師低油食譜：半煮炒青菜 先選擇冒煙點低的油，如：橄欖油、菜仔油、葵花油 (1) 油1/2匙加入鍋子。 (2) 將蒜放在鍋子中間。 (3) 放入...
2015-03-05
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肺腺癌女性暴增 黑心油害的？
肺腺癌女性暴增 黑心油害的？圖說：台灣肺腺癌女性9成不抽菸，醫師懷疑與油煙相關，建議買油別貪便宜，選小瓶裝以免用久變質。 (攝影者．程思迪) 「這幾年台灣女性罹患肺腺癌的人數大增，我高度懷...
2015-01-13
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看不見的油脂 藏在兩種飲食法中
看不見的油脂 藏在兩種飲食法中【早安健康／台北榮民總醫院營養部主任楊雀戀】血脂異常通常不痛不癢，卻與腦血管、心血管健康有密切關係， 當健康檢查有紅字時，該怎麼從飲食中做調整是一大重點，吃植物...
2014-12-05
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炸雞等炸物，用熱水淋一下可去油，用冷水泡也有同樣效果
炸雞等炸物，用熱水淋一下可去油，用冷水泡也有同樣效果喜歡吃油炸食物，又怕吃太多油嗎？ 油炸食物吃之前可以先用冷水泡一下，或是用熱水淋一下，去除部分油脂，特別適合炸雞或炸茄子這樣的食物喔～ 外食族聰明飲食指南：ht...
2014-11-14
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【池永昌醫師專欄】小心，餿水油有鉻！婦癌年輕化的致命殺手
【池永昌醫師專欄】小心，餿水油有鉻！婦癌年輕化的致命殺手數日前，聯合報報導『正義豬油驗出雞DNA、重金屬「鉻」』，內文詳述「據食藥署資料，鉻是製作皮革時的鞣劑，可使皮革柔軟富有彈性，但會產生三價鉻和六價鉻，其中六價鉻...
2014-10-27
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