過去最討厭的食物幫他改善便秘！2招讓腸道有好菌

【早安健康／辨野義己（腸道菌的世界權威、農學博士）】這篇將探討如何提高大便的「培育力」。想提高大便的「培育力」，最重要的就是將益生菌送往大腸，而在這方面最推薦的食物，當然非優格莫屬。

便秘怎麼辦？自製優格飲品改善便秘

當初我為了扭轉「喜歡吃肉、討厭吃菜、暴飲暴食」的腸道劣等生局勢，不僅努力吃蔬菜，也拚命吞優格。

吃優格的效果可謂立竿見影，這令我非常驚訝。

在此之後，過去我最討厭的微酸優格，就成為我家冰箱裡不可或缺的一員。現在也習慣將優格帶到研究室，每天中午都吃一杯。

順帶一提，我每天早上都會特製一杯優格飲品，材料如下：

• 優格500公克
• 乳酸菌飲料65毫升
• 豆漿200公克
• 香蕉1根
• 抹茶少許
• 蜂蜜少許

優格與乳酸菌飲料都是益生菌食品。之所以加進豆漿，是為了攝取大豆所富含的膳食纖維與異黃酮。大豆也含有益菌生，因為大豆所含的寡糖，能成為比菲德氏菌的食物。

香蕉不僅富含膳食纖維，也含有寡糖，是很棒的整腸食材。至於加入少許抹茶，並不是為了附庸風雅，其實是因為茶已被證實能有效改善腸道環境。關於茶的功效，我們之後會再詳細討論。

而加最後一樣蜂蜜，是為了蓋過我向來最討厭的優格酸味。蜂蜜富含好菌的食物異麥芽寡糖與維生素。所以與其用砂糖來增加甜味，不如用營養價值更高的蜂蜜。