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吃黑糖卻含致癌物，飲食如何避免丙烯醯胺？（下）
吃黑糖卻含致癌物，飲食如何避免丙烯醯胺？（下）【早安健康／陳俊光 醫師】繼馬鈴薯類食品，本期繼續討論麵食與黑糖食品如何避免丙烯醯胺，以防包括食道癌、腦瘤、甲狀腺癌或腎臟癌等癌症發生。
2016-12-31
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高糖致癌？三種你從來沒發現的高糖食物
高糖致癌？三種你從來沒發現的高糖食物吃得太油，不健康；而吃得太甜，也會造成肥胖、糖尿病，甚至成為癌症的原因。問題是，如果仍然堅持要享受美食，我們應怎麼避免吃到過多的糖分？今天【早安健康】介紹三種常...
2016-06-12
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早餐這樣吃立即重整生理時鐘，變身燃脂易瘦體質
早餐這樣吃立即重整生理時鐘，變身燃脂易瘦體質【早安健康／張維庭編譯】許多人為了控制身材，都會少吃飯與麵包等富含醣類的碳水化合物。醣類轉化成糖分容易堆積成脂肪，是減肥中必須控制的營養素，然而進行「時間營養學...
2016-04-10
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麵包烤得過乾怎麼辦？這樣保存隔夜飯變美味
麵包烤得過乾怎麼辦？這樣保存隔夜飯變美味沒有掌握好烘烤時間，美味的麵包變得乾硬？飯不小心煮太多，放到隔夜口感變得不好？從超市買了起司回家，放在冰箱冷藏，卻總是在用完之前就乾掉變硬？放調味料的鹽罐和糖罐...
2016-03-27
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老是嘴破、容易發炎？麵包、義大利麵可能是元凶！
老是嘴破、容易發炎？麵包、義大利麵可能是元凶！【早安健康／林芳羽編譯】早餐吃麵包，午餐吃義大利麵，晚餐吃拉麵，宵夜再來份香噴噴的炸物......你也常常過著這樣的飲食生活嗎？小心引起嘴破、發炎等問題！ 日本...
2015-04-16
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雜糧、堅果製成的硬麵包含油量及升糖指數較低
雜糧、堅果製成的硬麵包含油量及升糖指數較低【熱量控制】早餐喜歡吃麵包嗎？ 歐式硬麵包，像是雜糧、堅果麵包，含油量最低，升糖指數也較低，是比較健康的選擇。 至於菠蘿、奶酥，用油量較高，最好少吃；丹麥、酥皮...
2015-04-15
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看不見的油脂 藏在兩種飲食法中
看不見的油脂 藏在兩種飲食法中【早安健康／台北榮民總醫院營養部主任楊雀戀】血脂異常通常不痛不癢，卻與腦血管、心血管健康有密切關係， 當健康檢查有紅字時，該怎麼從飲食中做調整是一大重點，吃植物...
2014-12-05
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市售果汁碳水化合物含量，相當於5片麵包
市售果汁碳水化合物含量，相當於5片麵包午餐後，會買果汁喝嗎 o(>Д<)o 一瓶480毫升的市售柳橙汁或蘋果汁含有55公克的碳水化合物，相當於5片麵包，且裡頭幾乎都是糖分，含量高達12匙！！ 還是多...
2014-12-03
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起酥麵包油脂占50％以上，少吃為宜
起酥麵包油脂占50％以上，少吃為宜早餐喜歡吃起酥麵包嗎｡ﾟ(ﾟ´ω'ﾟ)ﾟ｡ 起酥麵包的熱量高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50%，屬於高油脂食物，盡量還是少吃比較好喔! 大家早餐都吃什麼呢...
2014-11-28
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麵包不能當飯吃！天然酵母麵包也不見得健康的3個理由
麵包不能當飯吃！天然酵母麵包也不見得健康的3個理由剛出爐的麵包香熱可口，讓人經過麵包店時忍不住進去買幾個，當隔天早餐、午餐也好，麵包店可說是都市人的好朋友。然而2013年8月爆發的胖達人事件，讓社會大眾驚覺麵包...
2014-07-28
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