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蔬菜應該生吃還是煮熟吃？學問大不同
【早安健康／藥理所教授潘懷宗】你可能也有相同的疑惑，到底蔬菜應該生吃？還是應該煮熟吃呢？大家腦袋裡面都有一個根深蒂固的觀念：那就是生吃才能從中獲得最多的營養成分...
2015-08-17
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鮭魚搭洋蔥消疲勞、配豆腐健腦又強骨骼！
【早安健康／曾啟翔整理編輯】大家一定都聽過類似的話，「吃魚可以頭好壯壯」、「吃魚會變聰明」，而魚的種類琳瑯滿目，到底要選哪種魚好呢？這裡要告訴大家的是，富含EP...
2015-08-05
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改善更年期不適、調整荷爾蒙，吃這10種明星食材就對了
更年期有哪些症狀、該吃什麼樣的飲食？更年期症狀包括失眠、膚質變差、自律神經失調等，除了保持規律的生活習慣，也可以多吃黃豆、花椰菜、山藥等，從飲食改善更年期症狀。
2015-08-03
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菠菜抗老蓮藕補血！日抗老權威也推崇的2道常備菜
【早安健康／黃馨瑶編譯】說到女性特有的健康議題，首推每個月都會來一次的生理期，以及讓許多女性也很煩惱的便秘。日本知名蔬菜料理師庄司泉，連日本抗老權威醫學博士白澤...
2015-07-23
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奧利佛上菜！經典「菠菜培根松子沙拉」療癒你心
療癒食物對我來說， 就是以講究的手法烹煮出使人心滿意足的食物。 ──Jamie Oliver 療癒食物有種魔力，可以穩定情緒，使人滿足踏實，有被愛的感覺，甚...
2015-05-11
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每天盯電腦眼睛好乾澀？喝這4款養眼茶就對了
【早安健康精選書摘】肝開竅於目，肝火上逆會導致眼睛乾澀。現代醫學認為，眼睛乾澀屬於眼結膜乾燥症，是由幾種完全不同的病因所引起，以眼乾少淚為特徵的一組疾病。 禁用...
2015-03-30
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濃茶、菠菜及巧克力和鈣片服用時間要錯開，以免產生腎結石
【鈣的補充】平常會吃鈣片來預防骨質疏鬆嗎？ 菠菜、巧克力以及濃茶，都含有很多草酸，如果和鈣片一起吃，容易形成腎結石！ 另外，吃太鹹可是會讓鈣質流失的比較快的喔～...
2015-03-23
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無毒專家大推！春天養生必吃這4種食物，排毒護肝又防癌
【早安健康專欄／白佩玉】很多年前，現在改名為衛生福利部的衛生署，就對國人提出彩虹飲食的建議，勸導大家三餐的食物應該盡量多元，攝取的營養素才會均衡。我覺得以顏色來...
2015-03-19
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每人每天要攝取約6毫克的葉黃素，相當於1／3碗的熟菠菜
【保養眼睛】眼睛常常酸澀嗎？記得多吃葉綠素～ 每天吃１／３碗熟菠菜，就可以補足一天需要的葉綠素！葉綠素很容易從飲食中補充，甘藍、菠菜、芥菜、深綠色葉菜就是很好的...
2015-03-05
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菠菜可加油燙過，去除苦澀
喜歡吃菠菜嗎？ 菠菜吃起來，容易有澀澀的口感，可以在沸水中加油汆燙，或是加一點糖去煮，吃起來就會比較順口囉～ →當季的尚青！冬天7大好蔬菜，補血、抗癌、顧胃又減...
2015-03-04
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