【早安健康／陳潮宗（陳潮宗中醫診所院長）、中華民國中醫師公會全聯會】中醫觀點的肥胖，可分為內因及外因兩種。外因是由飲食過量、運動過少等因造成，內因乃脾氣虛弱、痰濕內停所致。建議飲食上選擇清淡，可健脾化濕的食物，促進新陳代謝，分解血脂的合成，協助氣血運行，幫助脾胃排出體內的濕氣。
【好發體質】陽盛體質、痰濕體質、濕熱體質、氣鬱體質
【常見證型】痰熱氣虛
【好發體質】陽盛體質、痰濕體質、濕熱體質、氣鬱體質
【常見證型】痰熱氣虛
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【對應症狀】形體肥胖、臀部與大腿較肥胖、肌肉鬆軟、有水腫感覺、胃口差、血脂高、皮膚油膩、頭暈、疲勞、心煩、口乾、口甜、輕微口臭、舌色紅、苔色白膩、舌體胖大、舌頭兩邊明顯凹陷痕跡
吃法：每週吃三次，連續吃三個月。
功效：清熱化濕。
中醫認為「脾」主肌肉，能轉運食物中的營養及消化，以滋養全身，若真陽不足、脾失健運，則身體運化功能失常，而易變成痰濕（脂肪）積存於肌膚之中，形成肥胖。綠豆與薏苡仁可清熱、健脾化濕，增加腸胃蠕動，排出痰濕。
材料：綠豆、薏仁各 100 克、水700毫升。
步驟
TIPS：如果血糖偏高者，可加黃耆12克，加強補中益氣，健脾化濕的效果。
肝鬱氣滯證型的肥胖，可以試試下一頁的食療方「理氣芋香胚芽飯」，有舒肝理氣、健脾功效
【好發體質】氣虛體質、陰虛體質、血虛體質、氣血兩虛體質、氣鬱體質、痰濕體質、濕熱體質
【常見證型】肝鬱氣滯證
【對應症狀】形體肥胖、臀部與大腿較肥胖、肌肉鬆軟、胃口差、血脂高、皮膚油膩、抑鬱、煩躁、耐心低、易怒、胸悶、無精打采、精神不集中、失眠、入睡困難、夢多、頭昏腦脹、食欲不振、腹脹、疲勞、口苦、舌淡紅、苔白
吃法：每週吃三次，連續吃三個月。
功效：舒肝理氣健脾。
肝鬱氣滯型的壓力型肥胖，多因現代都市人的工作壓力大引起，中醫認為情緒與健康是互相影響的，負面情緒引起內分泌失調，陳新代謝變慢，脂肪囤積，形成肥胖。陳皮可疏肝解鬱，芋頭、粳米、胚芽米可益脾胃，養胃氣，化痰濕。
材料：陳皮10克、芋頭（去皮切丁）50克、粳米50克、胚芽米50克。
步驟：
TIPS：減肥重先理氣，氣鬱會化火，致胃火上升，飲食著重消胃火，多喝水，戒菸酒、刺激、燥熱都少吃；刺激飲品，濃茶與咖啡都少喝，多吃新鮮蔬果。
本文摘自《365日日食材＆藥膳事典》／陳潮宗（陳潮宗中醫診所院長）、中華民國中醫師公會全聯會／常常生活文創
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肥胖養生食療：綠豆薏仁排濕湯
吃法：每週吃三次，連續吃三個月。
功效：清熱化濕。
中醫認為「脾」主肌肉，能轉運食物中的營養及消化，以滋養全身，若真陽不足、脾失健運，則身體運化功能失常，而易變成痰濕（脂肪）積存於肌膚之中，形成肥胖。綠豆與薏苡仁可清熱、健脾化濕，增加腸胃蠕動，排出痰濕。
材料：綠豆、薏仁各 100 克、水700毫升。
步驟
- 將綠豆、薏苡仁泡水2小時。
- 鍋中放入水、綠豆與薏苡仁，大火煮開後，再轉小火煮30分鐘，起鍋前加入少許糖。
TIPS：如果血糖偏高者，可加黃耆12克，加強補中益氣，健脾化濕的效果。
肝鬱氣滯證型的肥胖，可以試試下一頁的食療方「理氣芋香胚芽飯」，有舒肝理氣、健脾功效
【好發體質】氣虛體質、陰虛體質、血虛體質、氣血兩虛體質、氣鬱體質、痰濕體質、濕熱體質
【常見證型】肝鬱氣滯證
【對應症狀】形體肥胖、臀部與大腿較肥胖、肌肉鬆軟、胃口差、血脂高、皮膚油膩、抑鬱、煩躁、耐心低、易怒、胸悶、無精打采、精神不集中、失眠、入睡困難、夢多、頭昏腦脹、食欲不振、腹脹、疲勞、口苦、舌淡紅、苔白
肥胖養生食療：理氣芋香胚芽飯
吃法：每週吃三次，連續吃三個月。
功效：舒肝理氣健脾。
肝鬱氣滯型的壓力型肥胖，多因現代都市人的工作壓力大引起，中醫認為情緒與健康是互相影響的，負面情緒引起內分泌失調，陳新代謝變慢，脂肪囤積，形成肥胖。陳皮可疏肝解鬱，芋頭、粳米、胚芽米可益脾胃，養胃氣，化痰濕。
材料：陳皮10克、芋頭（去皮切丁）50克、粳米50克、胚芽米50克。
步驟：
- 胚芽米、粳米洗凈，芋頭洗凈切小丁。
- 將胚芽米、粳米、芋頭、陳皮及適量的水量放入電飯鍋蒸熟，續燜10分鐘後即可食用。
TIPS：減肥重先理氣，氣鬱會化火，致胃火上升，飲食著重消胃火，多喝水，戒菸酒、刺激、燥熱都少吃；刺激飲品，濃茶與咖啡都少喝，多吃新鮮蔬果。
本文摘自《365日日食材＆藥膳事典》／陳潮宗（陳潮宗中醫診所院長）、中華民國中醫師公會全聯會／常常生活文創
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