【早安健康／吳文哲報導】話不能亂說，飯也不能亂吃！現代人飲食選項多，有些食品雖然偶爾吃沒關係，但若長期習慣性攝取，就容易傷身。其中，韓國中醫師鄭世延（정세연，音譯）更整理出五大易致癌食品，並且建議民眾，這些食物盡量少吃為妙。
除了經常抹在吐司上食用，甚至還有人會跟醬油一起拌飯吃的人造奶油，雖然屬於植物性奶油，但為了維持固態，在加工過程中會添加氫氣，並且產生反式脂肪。如果攝取反式脂肪，會導致體內不好的膽固醇增加，進而導致癌症、糖尿病等慢性疾病的風險也跟著上升。
易致癌食品一：人造奶油（乳瑪琳）
除了經常抹在吐司上食用，甚至還有人會跟醬油一起拌飯吃的人造奶油，雖然屬於植物性奶油，但為了維持固態，在加工過程中會添加氫氣，並且產生反式脂肪。如果攝取反式脂肪，會導致體內不好的膽固醇增加，進而導致癌症、糖尿病等慢性疾病的風險也跟著上升。
請勿設定超過兩組超連結
請勿設定超過三組超連結
請勿設定超過五組超連結
有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有有需求書沒有需有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需超級連結!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
測試資料請你複製URLhttps://media-sit.h2u.io/
易致癌食品二：加工肉品
包含培根、各種腸類、以及罐頭裝的肉品等，雖然目前還需要進一步研究，但隨著加工肉品的攝取量增加，罹患慢性疾病與死亡率也會隨之上升。2015年世界衛生組織（WHO）的國際癌症研究所，就已經將加工肉品列為一級致癌物，只要每天攝取50公克（大約是罐頭肉品的1/4、火腿肉片約兩片），罹患直腸癌的機率就會上升18%。
為了讓肉看起來更漂亮，在加工過程中經常會添加亞硝酸鈉，但它同時也會造成肝臟負擔。雖然偶爾吃沒關係，但若是習慣性攝取，就會對身體造成危害。
易致癌食品三：鮪魚
除了是大型魚類，鮪魚也是海洋生物中的頂級掠食者，因此生物累積作用下，比起一般小型魚類，體內甲基汞污染也比較嚴重。屬於神經毒素的甲基汞，除了會導致不明原因的疼痛，還會導致慢性病，如果是小朋友，則會影響頭腦發展。除了孕婦建議每週攝取不超過100公克外，未滿2歲的小朋友，也建議每週攝取低於25公克為佳。
下一頁看更多易致癌食品！糖尿病患者少吃這一碗...
易致癌食品四：泡麵
除了湯中會含有過多調味料，由於麵本身也是屬於碳水化合物，有的甚至還會經過油炸，因此對於身體也不太好。
由於炸過的碳水化合物會氧化，包含餅乾、爆米花等食物都是，如果吃太多容易讓人體產生胰島素阻抗，尤其是對糖尿病患者傷害更大。
如果真的想吃，除了要注意頻率，也會建議選取非油炸，或比較健康的豆腐麵作為替代。
易致癌食品五：烤海苔
海苔是韓國人的國民小菜，許多人更喜歡沾油烤來吃，不過這樣的過程會大量產生苯並芘。尤其是許多人為了增加風味喜歡加上香油，因為沸點低，也更容易產生致癌物，至於其他油類也因為易腐敗的特性，放太久對健康更傷。
因此，如果想要吃烤海苔，會盡量建議直接烤、不要另外添加其他東西，才能讓它發揮促進身體健康的效果。
參考資料:
看了這篇文章的人，也看了...
海苔吃錯也傷身！韓國醫師點名五種食物少碰為妙
繼續閱讀下一篇推薦文章