早餐怎麼吃最好？養味降血糖4大元素

【明天早餐想吃什麼呢？】吃早餐很重要，有人甚至認為早餐吃愈多，對於減肥的效果越好。但就算沒有特別想要減肥，吃早餐的習慣也能夠促進腦部健康、維持人體的正常代謝。
​
雖然吃早餐好處多多，但實際上到底要吃什麼，才能達到促進身體健康的目的？韓國中醫師鄭世延（정세연）也提供4大要點，提供民眾參考。​

【健康早餐元素】​

​

• 葡萄糖​
  
  比起其他器官，人腦攝取的營養主要來自葡萄糖，因此早餐中的葡萄糖，有助於活化腦神經。不過這並不代表就能夠毫無節制地吃糖分，過度的糖分攝取將會讓血糖驟升驟降，反而容易造成人體負擔。​
  ​
  因此像是「南瓜」，雖然有甜味，但同時也具有豐富的纖維素，能夠增加消化時間、延緩血糖上升的速度，就很適合當作早餐。​
  ​
• 蛋白質​
  
  提供飽足感是早餐的一大重點，為了達到這個目的，最不可或缺的營養素就是蛋白質。攝取蛋白質最好的來源就是「雞蛋」，就算是前一天簡單煮好的水煮蛋也很好。​
  ​
• 顧腸胃​
  
  由於吃早餐前是空腹狀態，如果吃了不好消化，或是會刺激腸胃的食品的話，容易導致接下來一整天腸胃都會不舒服。尤其是平常腸胃狀態就不太好的民眾，會建議攝取「高麗菜」，補充能夠幫助腸胃粘膜再生的維生素U，同時還可以提供飽足感。​
  ​
• 維生素C(水分​)
  
  由於早上是人體最缺水的時間，因此攝取富含水分的食品也很重要，而水果不只富含水分，還有豐富的維生素C，也成為構成健康早餐的重要食材。​
  ​
  雖然對人體有益的水果很多，但因為莓果類水分含量比較高，同時也不會太甜、不會對腸胃造成刺激，加上血糖上升也不會太快，因此莓果類是最適合早餐的水果。​