你有試過間歇性斷食嗎？配合 211 餐盤飲食法會是注重營養均衡、健康的飲食習慣，不過試行一段時間後，你還可以試試看進階版：低碳斷食。
一般來說，低碳飲食指每日醣類食物攝取量低於總熱量20%，約在 300 至 400 大卡內，換算起來大約為一碗半米飯的熱量。
一般來說，低碳飲食指每日醣類食物攝取量低於總熱量20%，約在 300 至 400 大卡內，換算起來大約為一碗半米飯的熱量。
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宋晏仁醫師指出，低碳但不必去刻意追求生酮飲食，因為只要持續做，身體自然就會習慣以脂肪做為能量來源，成為有酮有糖的雙效引擎反應。
而低碳飲食體重減輕到一定程度後，就可以恢復原本的 2:1:1 比例。211平衡餐盤是宋醫師根據哈佛大學的健康餐盤，再稍作修正而來。
將一個餐盤分成四等分，其中有二分之一是蔬菜；四分之一是蛋白質；另外四分之一則是澱粉（全穀類），也就是「蔬菜佔2份、蛋白質占1份、全穀類占1份」的食物配比。
而低碳飲食體重減輕到一定程度後，就可以恢復原本的 2:1:1 比例。211平衡餐盤是宋醫師根據哈佛大學的健康餐盤，再稍作修正而來。
將一個餐盤分成四等分，其中有二分之一是蔬菜；四分之一是蛋白質；另外四分之一則是澱粉（全穀類），也就是「蔬菜佔2份、蛋白質占1份、全穀類占1份」的食物配比。
【低碳好食材推薦】
- 雞蛋：容易取得、價格實惠、各種料理方法都能展現美味。有「全營養食物」之稱，特別是含有 17 種胺基酸。近年來關於膽固醇的限制獲得澄清，值得推薦。
- 秋葵：高纖維含量有助腸道蠕動及增加飽足感，黏黏的水溶性膳食纖維可預防胃潰瘍；維生素 B1 比大部份蔬菜多；具有調節血壓、防癌等功效。涼拌、煮湯都好吃。
杏鮑菇：其實是農業技術培育出來的品種，野生環境幾乎看不到。但所含多醣體及抗菌素可以抑制病菌。含豐富維生素 B 群、膳食纖維與鉀，降三高防癌。
小黃瓜：含有豐富水溶性膳食纖維，有助消化道機能順暢；鉀含量高可調節血壓。料理方式也很多變，從涼拌、煮、炒都有不同風味，是變換口味最佳選擇。
雞肉：維生素 A 與蛋白質含量是肉類最高，也容易被吸收，中醫角度來看填精益髓，可緩解手腳怕冷、補充體力、改善經期不順、貧血等情形。
蝦：蝦肉含有大量蛋白質與牛磺酸，可恢復體力、緩解疲勞；不飽和脂肪酸可降低心血管疾病與膽固醇。中醫認為具有健脾和胃、補腎助陽效果。 小提醒：任何食物都是適量就好唷！
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