減肥飲食法好多種 該如何選擇？
低碳飲食法、168斷食法、高蛋白飲食法.....減肥方式百百種，到底哪一種才有效？內分泌新陳代謝科林毅欣醫師表示，首先，一公克澱粉及一公克的蛋白質都能帶給身體4大卡熱量，差別在於，吃進去的蛋白質可以代謝為胺基酸吸收，不會被轉換成肝醣，所以消耗熱量的時候，身體會優先代謝掉脂質類。
所以說，常見的極低澱粉飲食法、高蛋白飲食法，原理其實就是將吸收和儲存較快的食物，包含澱粉類、果糖等，轉換成代謝吸收比較慢的蛋白質，穩定血糖波動、延長飽足感。
也因為這樣，很多人認為減肥只要有控制澱粉的攝取量，就能幫助脂肪代謝，但林毅欣醫師提醒，這種方式確實一個月左右通常就會有成效，不過漸漸地效果也會變差，如果想要達到目標體重，建議搭配食物熱量，讓身體「進去的少，出來的多」。
他強調，做減重規劃時，最好先明確記錄和計算出自己一天中攝取、消耗掉的熱量，讓消耗的熱量大於攝取到的熱量，再根據減重目標制定個人化規劃，進而判斷適合的減重方式。
換句話說，每有一套減肥方式一定適用於所有人，例如不會估算蛋白質份量和熱量的人，就未必能靠蛋白質減肥法獲得良好成效，還有像是腎臟病患者也需要限制蛋白質攝取量，另外則是糖尿病患者，無論是嘗試低碳水飲食、蛋白質飲食等任何飲食法，都務必先與醫師討論，以免因為用藥等問題導致血糖過低、引發危險。
林毅欣醫師指出，在醫學上會建議糖尿病患者在用餐順序上以「肉類(蛋白質) →菜類→澱粉類」為原則，能夠讓血糖的控制更穩定，當胰島素穩定了，也可以延長飽足感，有利減肥。
1.先吃蛋白質，促進身體分泌腸泌素，告知大腦中樞系統「身體已經飽了」
2.吃菜，帶來飽足感、有利進食量控制
3.此時再吃澱粉，吸收量會變少
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