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大廚不外傳美味配方：香煎明蝦佐香檸醬汁
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2016-10-28
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香煎卡滋雞腿肉，讓孩子跟鹽酥雞說掰掰
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2016-10-25
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解嘴饞就吃這個！不須油炸沒有添加物的蔬菜乾DIY
解嘴饞就吃這個！不須油炸沒有添加物的蔬菜乾DIY【早安健康／伯母直美 （營養師、時令蔬菜料理家）】蔬菜乾和新鮮蔬菜有著截然不同的風味。比起新鮮蔬菜，去除水分的蔬菜乾，不但甜度增加，還提高了食材的風味，是個好處...
2016-08-19
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煮熟的肉，加熱後有油騷味？2妙招3分鐘終結怪味
煮熟的肉，加熱後有油騷味？2妙招3分鐘終結怪味【早安健康／章致綱（材料學專家）】一位新嫁娘學生抱怨說，娘家很少拜拜，嫁到婆家後常要拜拜，準備拜拜祭品已經讓她傷透腦筋，最麻煩的是拜拜過的雞肉、豬肉、魚肉，根本...
2016-06-30
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不用加太白粉水！一樣爆香炒出滑嫩番茄炒蛋
不用加太白粉水！一樣爆香炒出滑嫩番茄炒蛋【早安健康／章致綱（材料學專家）】番茄炒蛋是很簡單的家常料理，不加糖與醋卻有酸甜味，加上蛋香，成就了這道可下飯而永遠吃不膩的佳餚，但要炒得好吃滑嫩並不容易。 傳...
2016-06-28
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更省時助瘦身！一關鍵新手也能煮出外Q內嫩白米飯
更省時助瘦身！一關鍵新手也能煮出外Q內嫩白米飯【早安健康／章致綱（材料學專家）】煮白飯看似簡單，但要煮得好吃卻很不容易，飯要煮得香Q，真的需要一些訣竅及方法，科學原理能幫助你更快上手。 註：所謂「杯」皆指「...
2016-06-26
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香蕉+嫩豆腐就能變成冰淇淋！4種適合夏天吃的健康甜點
香蕉+嫩豆腐就能變成冰淇淋！4種適合夏天吃的健康甜點【早安健康／林芳羽編譯】想吃甜點又擔心市售的商品有太多添加物吃起來不安心，快來試試日本美食作家小松喜美設計的4個超簡易甜點食譜！每一項材料與步驟都十分簡單，適合...
2016-06-19
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果物入菜更清爽！這樣吃柑橘類消疲勞，抗氧化加倍
果物入菜更清爽！這樣吃柑橘類消疲勞，抗氧化加倍【早安健康精選書摘】果物入菜！柑橘常備料理帖 添加柑橘能量 據傳日本的柑橘起源於明治時期，由國外引進的柑橘幼苗經過多次的改良而成。多數柑橘類水果都很美味且有益身...
2015-11-13
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按下電子鍋就行！零技巧煮出蘋果、橘子果醬
按下電子鍋就行！零技巧煮出蘋果、橘子果醬【早安健康／周舒涵編譯】香甜的果醬是許多人的最愛，但仔細一看外面買來的果醬成分標示，總會驚覺看不懂名字的化學添加物怎麼那麼多？想要吃到健康又美味的果醬，不妨試著...
2015-10-23
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煮湯全攻略！煮出一碗全家都愛喝的滋補養生好湯
煮湯全攻略！煮出一碗全家都愛喝的滋補養生好湯【早安健康／曾啟翔整理編輯】如何煮出一碗好湯？其實比你想像中還要講究，並不是將所需的食材放下去開火燉煮就好，其實不管是用水的量、火候的掌控、食材的選擇，都會造成...
2015-09-23
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