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難怪杜甫寫入詩！山藥防三高還防流感
難怪杜甫寫入詩！山藥防三高還防流感山藥能夠保護胃黏膜、幫助消化、防止血糖飆升，近期研究則發現其中的成分能夠防止流感病毒傷害人體。料理前浸泡醋就能溶解草酸鈣、防止發癢問題，
2017-06-21
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冰箱保鮮6大訣竅！譚敦慈：最易孳生細菌的地方竟是...
冰箱保鮮6大訣竅！譚敦慈：最易孳生細菌的地方竟是...【早安健康編輯部】冰箱其實不能殺菌，也不能讓食物保持乾燥，那到底如何讓冰箱正確發揮功能？就讓林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，不藏私地一次傳授你6個訣竅！
2017-05-26
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奇異果挑扁平的營養加倍、甜度高一度，原因竟是...
奇異果挑扁平的營養加倍、甜度高一度，原因竟是...奇異果的維生素C與膳食纖維相當豐富，酸甜滋味極具吸引力，如果想吃到甜度更高的奇異果，可以嘗試日本奇異果達人傳授的挑選法與催熟保存法，若想確認生熟度則可先捏鼻頭！
2017-05-19
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葉菜用濕紙包，十字花科要去芯！營養師5大保鮮祕技
葉菜用濕紙包，十字花科要去芯！營養師5大保鮮祕技日本營養師提出5種正確食材處理與保存法，如菠菜等葉菜類要包濕紙，高麗菜心要挖再保存，蘿蔔根葉要分開，味噌湯不要煮太久，米勿洗太久等，才能保留營養素、延長保存期限
2017-05-13
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最新鮮、最多營養！營養師的17種蔬菜挑選保存法
最新鮮、最多營養！營養師的17種蔬菜挑選保存法【檢見崎聰美（管理營養師）】蔬菜不新鮮或是保存不當，很容易讓營養大打折扣，該如何選？保存要包保鮮膜、包報紙還是袋裝？介紹給你17種常見蔬菜的鮮度辨別與保存法！
2017-05-05
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日教授：韭菜抗癌防血栓，再吃這個就能消口臭！
日教授：韭菜抗癌防血栓，再吃這個就能消口臭！韭菜的大蒜素可提高免疫力，被認為能預防癌症、預防血栓和動脈硬化。日本大學教授建議吃完韭菜再吃蘋果，多酚就能有效分解氣味。難久放的韭菜可放在封口的塑膠袋中保存
2017-05-04
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咖哩保存兩絕招：加薑和＿＿，一次做多些風味照樣好
咖哩保存兩絕招：加薑和＿＿，一次做多些風味照樣好放著的咖哩可能因為保存方式不當，讓風味損失，甚至是變質孳生雜菌！日本料理研究家表示，保存時要注意將馬鈴薯取出！這樣保存可讓隔夜咖哩更美味
2017-03-31
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冰箱食物老是過期？4招輕鬆收納，天天吃新鮮
冰箱食物老是過期？4招輕鬆收納，天天吃新鮮根據食物的有效期限排列、將食物依照種類、顏色分類保存，讓所有食材都能一眼被看見，就能避免過期。購買前也可以檢視購物習慣，避免過度採買造成空間和資源浪費
2017-03-22
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吃「靈根」蓮藕護胃防流感，3招不變色延長保存期限
吃「靈根」蓮藕護胃防流感，3招不變色延長保存期限【早安健康／張維庭編譯】《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，將蓮藕煮熟，寒性會轉成溫性，能健脾養胃、補氣養血，對於腸胃虛弱的人來說相當有益，也能預防感冒找上門...
2017-02-15
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炒菜油別放在灶台邊！油裡放辛香料不怕變質
炒菜油別放在灶台邊！油裡放辛香料不怕變質【早安健康精選書摘】 你家的油壺放在灶台邊嗎？ 很多人在炒菜時，喜歡將油放在灶台邊上，這樣炒菜用油很方便，但是這種做法並不好，會破壞油的品質，威脅我們的健康。 ...
2017-02-03
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