【早安健康／蕭瑋霖營養師（營養師杯蓋）】早餐是一天當中的第一餐，如果吃錯不但負擔大，還有可能會越吃越餓喔！這邊分享三種早餐的地雷組合，大家要盡量避免，最後也有分享兩組我最常吃的早餐，大家可以試著做做看唷！
這邊跟大家分享三種地雷組合：
千萬別這樣搭！三大早餐地雷組合
這邊跟大家分享三種地雷組合：
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- 醣+糖：這類型食物對血糖影響非常大，要盡量避免，以免造成血糖波動太大，造成飢餓感惡性循環
- 油+糖：熱量通常都很高，大多是用油量大的中式早餐，尤其是燒餅油條再加上含糖豆漿，熱量高達700大卡。
- 糖+糖：這組合，與第一組一樣，對血糖影響超大，一定要避免甜食當早餐。
真正好的早餐必須要有三大元素「醣類」、「蛋白質」以及「蔬菜」，除了有飽足感，提供滿滿能量外，對血糖影響又很小。
早餐吃對營養健康不怕胖！下一頁杯蓋營養師親自教學健康早餐，沙拉、三明治通通都有
營養師推薦！健康早餐食譜
這次主要分享兩組早餐，「三色藜麥烤雞沙拉」及「蔬蛋起司三明治」，希望大家會喜歡。大家可以點擊影片看看，有詳細作法唷，非常簡單，適合新手一起學習。
食譜如下，大家可以參考看看，可以依照自己要的份量做增減。
三色藜麥烤雞沙拉
食材特性：藜麥相較於一般穀類含有較高的礦物質及蛋白質，搭配上蔬菜，具有滿滿的飽足感。
步驟：
- 藜麥加水煮熟
- 生菜切小片段、小番茄切半、地瓜切滾刀塊
- 生菜泡冰水口感更爽脆
- 醃漬雞腿肉，並放置於氣炸鍋內，以180度C氣炸20分鐘
- 氣炸過程中，可將地瓜放入一起炸熟
- 取出食材，將一人份的量放入盤中拌均勻，倒入自己喜愛的沙拉醬即可。
蔬蛋起司三明治
食材特性：三明治提供澱粉，增加整體熱量攝取，透過蔬菜煎蛋增加整體蛋白質及膳食纖維，最後搭上起司片調味，非常好吃又營養。
- 取兩片吐司，四面用奶油煎至為焦黃（上色即可）。
- 將高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲，並拌入蛋中攪拌均勻（蛋打散後可適量調味）。
- 起油鍋，將蔬菜蛋煎熟，隨後以吐司將蔬菜蛋、起司及火腿包起。
- 最後調醬汁（番茄醬加少許糖，中和酸味），抹上即可。
小技巧：可以用烘焙紙包住三明治，折起後，從中間切開會非常漂亮又方便食用（可看影片如何做）。
作者簡介：蕭瑋霖營養師，目前在飯店擔任營養師，致力用影片傳達健康知識，於網路上嘗試影音圖文創作，講授食品營養資訊，目前經營臉書粉絲專頁【營養初】，與Youtube頻道【營養師杯蓋】
本文授權自臉書粉絲專頁《營養初Nutrue-營養師杯蓋》
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