2024年法國巴黎奧運全球關注，除了各種運動賽事外，提到本次舉辦國-法國，當地的美食，像是少女的酥胸-馬卡龍、可頌、鵝肝醬也會瞬間浮現在不少人腦海中。然而，面對諸多精緻甜點的誘惑，法國女人卻始終給人優雅、苗條、精緻的印象。這讓人忍不住好奇，法國女人吃不胖的秘密到底是什麼？「COFIT我的專屬營養師」營養師徐子雅整理了法國女人吃不胖的秘密。
其實根據法國國家衛生研究院（INSERM）刊登在《臨床醫學雜誌》（Journal of Clinical Medicine）的報告指出，在法國有47.3％的成年人體重超重，其中17％屬於肥胖。而造成法國人變胖的罪魁禍首就是「飲食生活退步」，特別是速食與加工食品的盛行，導致18-24歲的肥胖比例在20年間增加4倍。也因此，法國女人不是真的吃不胖，而是想成為「吃不胖的法國女人」，徐子雅營養師指出關鍵－「擇食」的重要。
其實根據法國國家衛生研究院（INSERM）刊登在《臨床醫學雜誌》（Journal of Clinical Medicine）的報告指出，在法國有47.3％的成年人體重超重，其中17％屬於肥胖。而造成法國人變胖的罪魁禍首就是「飲食生活退步」，特別是速食與加工食品的盛行，導致18-24歲的肥胖比例在20年間增加4倍。也因此，法國女人不是真的吃不胖，而是想成為「吃不胖的法國女人」，徐子雅營養師指出關鍵－「擇食」的重要。
法國女人吃不胖秘訣1：食材少量多種，專注當下慢食品味
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徐子雅營養師分享，法國女人吃不胖的首要核心在於份量少、種類多，並且搭配大量蔬果，減少加工食品。當一餐吃太多時，會刺激胰島素大量分泌、增加脂肪堆積，因此建議每次用餐吃7至8分飽，「吃到有飽意即停止，而非吃到撐」。此外，多元豐富的蔬菜不僅增加口感，還有助於生理功能正常運作。
然而，份量少不就等於吃不飽嗎？徐子雅營養師指出，相較台灣人吃飯配手機跟每餐平均用餐時間約為20至30分鐘的狀況；法國人用餐時間多為一小時起跳，並且專注在當下品嘗食物的美味，而這足夠時長的用餐時間，會讓大腦接收到飽足感的訊號，也間接避免攝取過多熱量。
吃飯配正確喝水，也是吃不胖大功臣！下一頁看看營養師說明怎麼喝水才最有用
此外，法國人用餐常搭配「有味道的水」，像是氣泡水。過去有不少研究也證實餐前喝500cc的水，能夠提升代謝，徐子雅營養師提醒，餐前飲水可以增加我們的飽足感，減少食量來避免我們過度進食。
徐子雅營養師進一步說明，除了餐前喝水以外，餐中喝水能夠幫助分解體積較大塊的食物，讓食物從食道進入胃中的過程更加順暢。但需要特別注意的是，有胃食道逆流狀況的人，比較不建議在餐中攝取水分，胃食道逆流的人同時也比較容易會伴隨著消化不良的情形，所以水分的攝取會造成胃酸的稀釋，使得消化的情形更加不理想。
再來餐後喝水能促進飽足感激素的分泌，增強腸道營養素消化吸收的機能。但是要記得飲水量適量即可，過量攝取有可能影響到消化造成食物在胃中停留太久，反而造成飽脹、脹氣等不舒服的感覺。
此外，若是當餐搭配酒類飲品，徐子雅營養師建議可以選擇無額外添加糖分來增加風味的酒類飲品選項，像是白蘭地、威士忌、琴酒、燒酒、伏特加等這類的蒸餾酒，其所含的含糖量幾乎為0，但因為這些酒類都是屬於酒精濃度比較高的烈酒，所以建議一天攝取份量女性控制在30-40cc，而男性控制在60cc左右比較合適。
除了飲食習慣以外，法國女人相當注重「運動即是生活的日常」。統計顯示，法國女性喜愛的運動項目包括健行、健身房、游泳和慢跑。徐子雅營養師指出，運動能增加身體胰島素敏感性，減少脂肪堆積；搭配重訓更能促進肌肉生長，增加代謝率，「運動就如同防老伴侶」。即日起就開始打造屬於自己的吃不胖體質吧！
看了這篇文章的人，也看了…
然而，份量少不就等於吃不飽嗎？徐子雅營養師指出，相較台灣人吃飯配手機跟每餐平均用餐時間約為20至30分鐘的狀況；法國人用餐時間多為一小時起跳，並且專注在當下品嘗食物的美味，而這足夠時長的用餐時間，會讓大腦接收到飽足感的訊號，也間接避免攝取過多熱量。
吃飯配正確喝水，也是吃不胖大功臣！下一頁看看營養師說明怎麼喝水才最有用
法國女人吃不胖秘訣2：餐前中後喝水作用大不同
此外，法國人用餐常搭配「有味道的水」，像是氣泡水。過去有不少研究也證實餐前喝500cc的水，能夠提升代謝，徐子雅營養師提醒，餐前飲水可以增加我們的飽足感，減少食量來避免我們過度進食。
徐子雅營養師進一步說明，除了餐前喝水以外，餐中喝水能夠幫助分解體積較大塊的食物，讓食物從食道進入胃中的過程更加順暢。但需要特別注意的是，有胃食道逆流狀況的人，比較不建議在餐中攝取水分，胃食道逆流的人同時也比較容易會伴隨著消化不良的情形，所以水分的攝取會造成胃酸的稀釋，使得消化的情形更加不理想。
再來餐後喝水能促進飽足感激素的分泌，增強腸道營養素消化吸收的機能。但是要記得飲水量適量即可，過量攝取有可能影響到消化造成食物在胃中停留太久，反而造成飽脹、脹氣等不舒服的感覺。
此外，若是當餐搭配酒類飲品，徐子雅營養師建議可以選擇無額外添加糖分來增加風味的酒類飲品選項，像是白蘭地、威士忌、琴酒、燒酒、伏特加等這類的蒸餾酒，其所含的含糖量幾乎為0，但因為這些酒類都是屬於酒精濃度比較高的烈酒，所以建議一天攝取份量女性控制在30-40cc，而男性控制在60cc左右比較合適。
法國女人吃不胖秘訣3：運動即生活防老日常
除了飲食習慣以外，法國女人相當注重「運動即是生活的日常」。統計顯示，法國女性喜愛的運動項目包括健行、健身房、游泳和慢跑。徐子雅營養師指出，運動能增加身體胰島素敏感性，減少脂肪堆積；搭配重訓更能促進肌肉生長，增加代謝率，「運動就如同防老伴侶」。即日起就開始打造屬於自己的吃不胖體質吧！
看了這篇文章的人，也看了…
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