夏日多喝菊花茶！「倍半萜」成分抑制發炎、殺死細菌和病毒

防疫期間，除了戴口罩、勤洗手、非必要少出門、避免群聚等措施之外，還能攝取有助增強免疫力的食品，積極對抗外來病菌！
被視為消暑飲料的「菊花茶」也許正是大家可以考慮的強免疫食品。​通常講到菊花茶大家會想到明目、降火氣等功效，

其實近年來發現菊花含有能抗菌、抗病毒的物質。

大仁科大藥學系副教授洪啟庭，與日本醫界合作的一項研究發現，菊花含有一種名為「倍半萜」的成分，可以抑制發炎、減少自由基，甚至可以殺死細菌和病毒，有增強免疫力的功效。​
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洪啟庭教授表示，菊花茶的沖泡方式是每次用250c.c.的沸水，加入5枚菊花，泡3分鐘左右，只要看到茶水變成黃色，就代表萃取物進入茶水裡了。​
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除了菊花茶外，嘉義長庚醫院日前也在尋找能對抗新冠肺炎病毒的本土植物，順利在本土茶葉中發現一線希望。

科研團隊發現，台灣本土茶葉經過特殊萃取程序後，獲得一種名為「多酚羥基茶駢酚酮」結構的物質「Theaflavin」，可能具有抑制病毒增生的效果。​
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長庚醫院中醫科主任吳清源透露，無論是哪種茶葉都具有Theaflavin，但研究人員發現，發酵茶葉（紅茶為全發酵茶、烏龍茶為半發酵茶）會多一些，未發酵茶（綠茶為不發酵茶）則少一些。​
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另外，在紅茶、綠茶等各種茶飲中都富含的茶胺酸，也是提升免疫力的重要推手。若想有效提升免疫力，不妨每天飲用一杯茶類飲料，但建議不要加糖為宜，以免增加罹患糖尿病等慢性病的風險。