而藥膳專家杏仁美友也提到，薏仁及枸杞子在《神農本草經》中都被列為上品藥材，與山藥、松子、白米一同熬煮成「山藥仙人粥」，就能夠快速祛寒並提高代謝，若是有手腳冰冷而瘦不下來的民眾非常適合飲用。
山藥仙人粥
材料（4人份）：
米 1杯
山藥 100公克
薏仁 15公克
枸杞子 5公克
鹽 1小匙
雞湯 10杯
作法：
1. 將米淘洗後瀝乾，薏仁及枸杞子洗乾淨後泡水，山藥削皮後切塊。
2. 將米、雞湯、鹽、薏仁加入鍋中，煮至沸騰後轉到小火，慢慢熬至米芯及薏仁軟化。
3. 加入山藥，煮至軟爛後就能起鍋，最後加入枸杞子點綴即可。
【延伸閱讀】
繼續閱讀下一篇推薦文章