【早安健康／吳文哲報導】感覺腸胃不舒服時，許多人不是吞胃藥、就是想要透過保護腸胃的飲食來改善不適，其中常見的食物選項就包括高麗菜、山藥與牛奶等。但韓國消化器內科醫師全正賢（전정현，音譯）也提醒，這些食物並不是一味多吃就對腸胃有益，吃錯了反而可能引起腹痛、蕁麻疹等不適！
「高麗菜中含有豐富的維生素U、K，能夠幫助強化腸胃粘膜，並且增強損傷部位的再生能力。」全醫師解釋，維生素U是能夠抑制胃酸分泌的物質，藉由如此能夠保護胃臟的粘膜組織，若是胃壁已經受損則能獲得修復，同時有助於潰瘍、已經被腐蝕的傷口癒合。
高麗菜顧胃 但腸躁症患者應該適量攝取
「高麗菜中含有豐富的維生素U、K，能夠幫助強化腸胃粘膜，並且增強損傷部位的再生能力。」全醫師解釋，維生素U是能夠抑制胃酸分泌的物質，藉由如此能夠保護胃臟的粘膜組織，若是胃壁已經受損則能獲得修復，同時有助於潰瘍、已經被腐蝕的傷口癒合。
請勿設定超過兩組超連結
請勿設定超過三組超連結
請勿設定超過五組超連結
有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有有需求書沒有需有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需超級連結!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
測試資料請你複製URLhttps://media-sit.h2u.io/
至於維生素K，則是可以增強血液凝固的功能，能夠預防胃壁出血，對於因為潰瘍等傷口，導致變差的胃臟消化機能，也有改善的效果。而高麗菜中豐富的蘿蔔硫素（sulforaphane），可以抑制幽門螺旋桿菌活性，減少胃炎發生的機率。
儘管如此，全醫師也提醒，因為含有大量的膳食纖維，若是患有腸躁症、大腸發炎的民眾，則有可能在吃完之後，產生大量氣體、導致脹氣，甚至導致腹痛，也會讓腸胃較弱的民眾比較容易腹瀉，其中的；而其中的甲狀腺腫素（goitrogens）成分，若是過量攝取，則會導致人體吸收碘的效率下降，並且引發甲狀下機能低下症狀。
山藥含有豐富的消化酵素——「血液澱粉酶（amylase）」，能夠讓胃臟的消化機能更加順暢，而黏稠狀的物質，同時也能夠包覆在胃粘膜外，達到保護胃壁的效果，預防胃酸過量分泌、火燒心、胃痙攣、胃痛等症狀出現。
但韓國中醫博士韓東夏表示，山藥的黏稠物質中也含有黏液素，尤其是在未煮熟的狀態下，不論是攝取或者觸摸，都可能引發過敏、癢及蕁麻疹。此外，全醫師補充，同樣因為含有豐富的膳食纖維，若是吃太多，也是會造成腹痛、脹氣與腹瀉等症狀出現。
喝牛奶能治胃痛？怎麼吃才真的對胃好？下一頁看看更多醫師專家建議！
最後則是牛奶。許多人尤其在胃痛時，會透過攝取牛奶來舒緩，全醫師解釋，這是因為牛奶是液體，當胃酸分泌過量時，可以幫助中和胃酸，讓人比較舒服：「同時，牛奶中的維生素A、免疫球蛋白，則可以提高人體對於細菌感染的抵抗力，保護皮膚與胃粘膜，抑制發炎出現。」
不過全醫師也補充，牛奶並不是只含有以上的成分，其中的鈣質與酪蛋白，反而會刺激胃酸分泌：「儘管一開始喝下之後，能夠幫助緩解症狀，一段時間過後則會因為這些刺激胃酸分泌的物質，增加胃痛的風險。」此外，牛奶屬於高脂肪飲食，在提供飽足感的同時，也會降低腸胃的運動能力、影響飲食的消化效率，而包含牛奶在內的乳製品，也同樣因為高脂肪的特性，可能導致腸胃不適。
1.少量多餐並規律
根據「大韓消化器學會」表示，對於腸胃有益的飲食，通常具有柔軟、低脂肪的特性，而少量多餐並規律的飲食習慣，同樣也有幫助。
2.避開這些飲食習慣
至於應該避免的飲食，則包含喝酒、吸菸，以及過硬、高脂肪、鹹食、刺激性飲食、碳酸飲料與咖啡因等，還有暴飲暴食與不規律的飲食習慣。
3.任何食物都不過量，應注意攝取後的感受
但全醫師也補充表示，世上沒有「萬能」的飲食，再好的食材中，都會含有對人體有副作用的成分：「雖然原則上有幫助，但若攝取過量就會導致反效果。」因此，適量飲食、並注意自己攝取後的感受，才是保養腸胃最好的方法。
參考資料:
看了這篇文章的人，也看了...
儘管如此，全醫師也提醒，因為含有大量的膳食纖維，若是患有腸躁症、大腸發炎的民眾，則有可能在吃完之後，產生大量氣體、導致脹氣，甚至導致腹痛，也會讓腸胃較弱的民眾比較容易腹瀉，其中的；而其中的甲狀腺腫素（goitrogens）成分，若是過量攝取，則會導致人體吸收碘的效率下降，並且引發甲狀下機能低下症狀。
山藥黏液護粘膜 卻可能伴隨蕁麻疹風險
山藥含有豐富的消化酵素——「血液澱粉酶（amylase）」，能夠讓胃臟的消化機能更加順暢，而黏稠狀的物質，同時也能夠包覆在胃粘膜外，達到保護胃壁的效果，預防胃酸過量分泌、火燒心、胃痙攣、胃痛等症狀出現。
但韓國中醫博士韓東夏表示，山藥的黏稠物質中也含有黏液素，尤其是在未煮熟的狀態下，不論是攝取或者觸摸，都可能引發過敏、癢及蕁麻疹。此外，全醫師補充，同樣因為含有豐富的膳食纖維，若是吃太多，也是會造成腹痛、脹氣與腹瀉等症狀出現。
喝牛奶能治胃痛？怎麼吃才真的對胃好？下一頁看看更多醫師專家建議！
喝牛奶治胃痛？醫：效果只有一時
最後則是牛奶。許多人尤其在胃痛時，會透過攝取牛奶來舒緩，全醫師解釋，這是因為牛奶是液體，當胃酸分泌過量時，可以幫助中和胃酸，讓人比較舒服：「同時，牛奶中的維生素A、免疫球蛋白，則可以提高人體對於細菌感染的抵抗力，保護皮膚與胃粘膜，抑制發炎出現。」
不過全醫師也補充，牛奶並不是只含有以上的成分，其中的鈣質與酪蛋白，反而會刺激胃酸分泌：「儘管一開始喝下之後，能夠幫助緩解症狀，一段時間過後則會因為這些刺激胃酸分泌的物質，增加胃痛的風險。」此外，牛奶屬於高脂肪飲食，在提供飽足感的同時，也會降低腸胃的運動能力、影響飲食的消化效率，而包含牛奶在內的乳製品，也同樣因為高脂肪的特性，可能導致腸胃不適。
柔軟、低脂肪食材有助腸胃健康 飲食習慣也要規律
1.少量多餐並規律
根據「大韓消化器學會」表示，對於腸胃有益的飲食，通常具有柔軟、低脂肪的特性，而少量多餐並規律的飲食習慣，同樣也有幫助。
2.避開這些飲食習慣
至於應該避免的飲食，則包含喝酒、吸菸，以及過硬、高脂肪、鹹食、刺激性飲食、碳酸飲料與咖啡因等，還有暴飲暴食與不規律的飲食習慣。
3.任何食物都不過量，應注意攝取後的感受
但全醫師也補充表示，世上沒有「萬能」的飲食，再好的食材中，都會含有對人體有副作用的成分：「雖然原則上有幫助，但若攝取過量就會導致反效果。」因此，適量飲食、並注意自己攝取後的感受，才是保養腸胃最好的方法。
參考資料:
- [한동하의 식의보감] ‘마’는 몸 곳곳 이롭게 하는 산(山)에서 나는 약(藥)!
- 속 쓰릴 때 우유 마시면 더 속 쓰린다! 대신에 ‘이것’ 한 잔! 소화기내과 의사가 알려주는 꿀팁! - 전정현의 위장 클리닉 #6ㅣ속 쓰림 위에 좋은 음식 위건강
看了這篇文章的人，也看了...
繼續閱讀下一篇推薦文章