【早安健康／王大元中醫師】水果很養生、多吃多健康？明明都挑甜度低的水果來吃，怎麼還是會愈吃愈胖？這是因為不同醣類（如蔗糖、果糖和葡萄糖）的特性和成熟度所致，雖然不同醣類以相同重量來看，果糖吃起來最甜，蔗糖第二，葡萄糖則最不甜，這樣看似多吃果糖就好了，因為同樣甜度下，果糖的用量最少，熱量也會比較少，然而這是錯誤的觀念！
果糖雖然相對甜度高、熱量低，但它也比較不受胰島素的控制，當身體超出負荷時，無法完全儲存成肝醣，會導致代謝異常和脂肪堆積，造成心血管系統的負擔。另外，大家喜歡吃冰冰涼涼的水果，為什麼會越冰越好吃呢？除了口感以外，因為果糖在低溫狀態下，分子結構更接近、化學鍵結（如氫鍵）較強，因此吃起來也會更加甘甜，讓你一口接著一口，體重也直線上升。
果糖雖然相對甜度高、熱量低，但它也比較不受胰島素的控制，當身體超出負荷時，無法完全儲存成肝醣，會導致代謝異常和脂肪堆積，造成心血管系統的負擔。另外，大家喜歡吃冰冰涼涼的水果，為什麼會越冰越好吃呢？除了口感以外，因為果糖在低溫狀態下，分子結構更接近、化學鍵結（如氫鍵）較強，因此吃起來也會更加甘甜，讓你一口接著一口，體重也直線上升。
吃太多水果容易造成痰濕和冷底體質
，就像前面說的，冰涼的水果特別誘人，然而它的糖分、水分和性味，容易導致體內濕氣累積，聚濕成痰。中醫認為痰濕是因為脾胃運化失常，溫煦功能出狀況，使體內濕氣異常積聚停留無法排出，甜滋滋的水果更會加重痰濕體質的形成，而且多數水果性味寒涼，過度食用也容易使身體冰冷，進而出現胸悶、水腫、容易困倦、身重不爽的症狀。請勿設定超過兩組超連結
請勿設定超過三組超連結
請勿設定超過五組超連結
有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有有需求書沒有需有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需超級連結!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
測試資料請你複製URLhttps://media-sit.h2u.io/
到底怎麼吃比較好呢？原則上正常人建議一天攝取2份水果（1份約1個拳頭大）最好可以退冰後再吃，如果血糖、血脂過高則必須嚴格控制在一天一份水果以下。水果適合在早上飯後吃，因為適量的糖分能幫助大腦運作，強化一天的工作效率；容易胃食道逆流的人，請在飯後30分鐘內吃水果，不要在下午茶、空腹或睡前食用；糖尿病患者建議在飯後吃，飯前食用容易使血糖快速升高，增加身體負擔。最後，涼寒性水果像是柑橘、蓮霧、柿子、香瓜、葡萄柚、西瓜、奇異果、火龍果、椰子和我最愛的草莓，提供給大家參考囉！
作者介紹：王大元中醫師，目前為執業中醫師。學歷：國立陽明大學微生物暨免疫學研究所碩士、法律研究所碩班生就讀中。平日喜愛健身運動，粉專會定期分享中醫衛教、飲食養生、法律評析和健身重訓的相關文章。現有經營粉絲專頁：元氣中醫師 王大元
看了這篇文章的人，也看了…
作者介紹：王大元中醫師，目前為執業中醫師。學歷：國立陽明大學微生物暨免疫學研究所碩士、法律研究所碩班生就讀中。平日喜愛健身運動，粉專會定期分享中醫衛教、飲食養生、法律評析和健身重訓的相關文章。現有經營粉絲專頁：元氣中醫師 王大元
看了這篇文章的人，也看了…
繼續閱讀下一篇推薦文章