美國家癌症研究中心掛保證，國王的藥草「九層塔」不平凡

家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。

美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的

β-胡蘿蔔素

，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。

九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。

【九層塔炒蘑菇】

準備食材:
九層塔............酌量
蘑菇................1盒
鹽....................少許
橄欖油............1小匙

做法:
1. 將九層塔洗淨、蘑菇切片。
2. 熱鍋後放入橄欖油，蘑菇放入鍋中翻炒轉小火炒3~5分鐘。
3. 加入少許鹽，放入九層塔輕輕翻炒1分鐘即完成。

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