大家都曾經吃過蜜餞、乾果等烘焙過或醃製過的水果，大家對它們的印象大多是糖份高、水分少，在早期食物儲存不易的年代，大多數水果會透過乾燥技術保持新鮮，便於攜帶或者長期存放，直到現在也大多用於糕點裝飾點綴或者當作零嘴使用。
但您知道嗎~這幾年在歐美圈，黑棗可是通便神器喔！而且還有許多附加價值的營養成分，對於抗癌也有不錯的影響力喔！
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黑棗抗癌又通便！醫師分析黑棗3大好處
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說到黑棗，大家第一個想到的就是美式賣場販售的加州黑棗，但女性在停經後，其實腸道菌相也會慢慢失衡，又稱為加州梅、西梅李，從古羅馬時代就被認為是幫助排便神器，甚至在每年的10月17日還定為「四顆黑棗日」（Four Prunes Day），可見黑棗的神奇之處，那究竟現在的研究中，黑棗又含有什麼特殊效果，就繼續看下去吧！
在成年期，腸道微生物群的多樣性，隨著年齡增長而繼續增加，但停經後腸道內菌相失衡，反而會增加罹癌風險，同時，因為全身70％的免疫細胞都在腸道，是保護人體的前線戰場，如果腸道不健康，身體也會拉警報唷！
在2022年發表在《Food Funct》（食品功能）的研究發現黑棗是一種健康的天然食品選擇，可改善停經後女性的腸道健康和增強微生物組，連續 12 個月每天食用黑棗乾似乎對停經後女性的腸道糞便微生物群產生持續的有益影響，特別是增加毛螺菌科細菌（lachnospira）的豐富度，毛螺菌科不僅能產生短鏈脂肪酸SCFA，還與酚類代謝和免疫調節有關，甚至能減少腸道內發炎因子。
黑棗好處竟然不只是通便？下一頁看看醫師列舉5癌症風險也可能降低！
根據《Adv Nutr》（營養學進展）在2020 年發表的一項研究，多吃黑棗、葡萄乾和椰棗等乾果可以降低某些消化系統癌症的可能性，乾果攝取量越高，罹患癌症的風險就越低。
乾果攝取量每增加一個標準差，肺癌風險就會降低 76.86%、鱗狀細胞肺癌風險降低93.11%、乳癌風險降低 45.24%、口腔/咽癌的風險就會降低82.68%、胰臟癌風險降低97.26%。
前面有提到，在古羅馬時代，黑棗的助便能力就很卓越，在中醫《食療本草》和《本草綱目》等眾多醫書中也曾說過能潤燥滑腸、下氣利水，在現在科學中則發現，黑棗/西梅李含有纖維、多酚、果聚醣和山梨糖醇，不僅有助於將水吸入腸道並保持腸道蠕動，此外，也是滿滿的益生元，能成為腸道內好菌的食物。
黑棗不僅富含可溶性和不溶性纖維，使其成為任何飲食模式的健康補充，其中的可溶性纖維可作為益生元，滋養腸道中的有益細菌並支持健康的腸道微生物群，不溶性纖維會增加糞便的體積，有助於保持排便規律並防止便秘。同時黑棗還含有天然山梨醇和酚類化合物，可以起到溫和的輕瀉作用，這些化合物有助於刺激腸蠕動並緩解消化不適。
所以...不管是您直接食用新鮮黑棗還是選擇黑棗乾，一天吃個3-4顆都對身體有所助益，黑棗乾的乾燥過程濃縮了其營養成分，導致纖維含量更高，並產生天然山梨醇和更多抗氧化劑。這些成分已被證明可以透過促進飽足感、調節血糖水平和減少氧化壓力來幫助控制體重，所以為了腸道健康，下次看到這個黑漆漆的水果乾，可別再小看它嘍！
作者簡介：黃郁純醫師，學經歷：高雄醫學大學醫學系、台灣外科醫學學會會員、中華民國大腸直腸外科醫學會會員、中國醫藥大學主治醫師、奇美醫學中心臨床研究醫師。專長：腹腔鏡大腸直腸癌手術、達文西機械手臂手術、大腸內視鏡檢查及治療、肛門疾病／肛門手術。臉書粉專：痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術
參考資料:
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1. 改善停經後女性的腸道微生物豐富度
在成年期，腸道微生物群的多樣性，隨著年齡增長而繼續增加，但停經後腸道內菌相失衡，反而會增加罹癌風險，同時，因為全身70％的免疫細胞都在腸道，是保護人體的前線戰場，如果腸道不健康，身體也會拉警報唷！
在2022年發表在《Food Funct》（食品功能）的研究發現黑棗是一種健康的天然食品選擇，可改善停經後女性的腸道健康和增強微生物組，連續 12 個月每天食用黑棗乾似乎對停經後女性的腸道糞便微生物群產生持續的有益影響，特別是增加毛螺菌科細菌（lachnospira）的豐富度，毛螺菌科不僅能產生短鏈脂肪酸SCFA，還與酚類代謝和免疫調節有關，甚至能減少腸道內發炎因子。
黑棗好處竟然不只是通便？下一頁看看醫師列舉5癌症風險也可能降低！
2. 降低消化系統癌症的可能
根據《Adv Nutr》（營養學進展）在2020 年發表的一項研究，多吃黑棗、葡萄乾和椰棗等乾果可以降低某些消化系統癌症的可能性，乾果攝取量越高，罹患癌症的風險就越低。
乾果攝取量每增加一個標準差，肺癌風險就會降低 76.86%、鱗狀細胞肺癌風險降低93.11%、乳癌風險降低 45.24%、口腔/咽癌的風險就會降低82.68%、胰臟癌風險降低97.26%。
3. 強大的通便成分
前面有提到，在古羅馬時代，黑棗的助便能力就很卓越，在中醫《食療本草》和《本草綱目》等眾多醫書中也曾說過能潤燥滑腸、下氣利水，在現在科學中則發現，黑棗/西梅李含有纖維、多酚、果聚醣和山梨糖醇，不僅有助於將水吸入腸道並保持腸道蠕動，此外，也是滿滿的益生元，能成為腸道內好菌的食物。
黑棗不僅富含可溶性和不溶性纖維，使其成為任何飲食模式的健康補充，其中的可溶性纖維可作為益生元，滋養腸道中的有益細菌並支持健康的腸道微生物群，不溶性纖維會增加糞便的體積，有助於保持排便規律並防止便秘。同時黑棗還含有天然山梨醇和酚類化合物，可以起到溫和的輕瀉作用，這些化合物有助於刺激腸蠕動並緩解消化不適。
所以...不管是您直接食用新鮮黑棗還是選擇黑棗乾，一天吃個3-4顆都對身體有所助益，黑棗乾的乾燥過程濃縮了其營養成分，導致纖維含量更高，並產生天然山梨醇和更多抗氧化劑。這些成分已被證明可以透過促進飽足感、調節血糖水平和減少氧化壓力來幫助控制體重，所以為了腸道健康，下次看到這個黑漆漆的水果乾，可別再小看它嘍！
作者簡介：黃郁純醫師，學經歷：高雄醫學大學醫學系、台灣外科醫學學會會員、中華民國大腸直腸外科醫學會會員、中國醫藥大學主治醫師、奇美醫學中心臨床研究醫師。專長：腹腔鏡大腸直腸癌手術、達文西機械手臂手術、大腸內視鏡檢查及治療、肛門疾病／肛門手術。臉書粉專：痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術
參考資料:
- Mossine VV, Mawhinney TP, Giovannucci EL. Dried Fruit Intake and Cancer: A Systematic Review of Observational Studies. Adv Nutr. 2020 Mar 1;11(2):237-250. doi: 10.1093/advances/nmz085. PMID: 31504082; PMCID: PMC7442373.
- Simpson AMR, De Souza MJ, Damani J, Rogers C, Williams NI, Weaver C, Ferruzzi MG, Chadwick-Corbin S, Nakatsu CH. Prune supplementation for 12 months alters the gut microbiome in postmenopausal women. Food Funct. 2022 Nov 28;13(23):12316-12329. doi: 10.1039/d2fo02273g. PMID: 36350082.
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