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每周吃2次青椒、茄子，降30％巴金森氏症罹患率
每周吃2次青椒、茄子，降30％巴金森氏症罹患率【早安健康／恩主公醫院神經科主治醫師陳榮基】巴金森氏症、中風及失智症這三種疾病，被稱為老年人的三大疾病，對於健康的影響非常大。尤其是巴金森氏症，主要的症狀有手足...
2015-09-24
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茄子降血壓、助脂肪代謝！教你4招不變色煮法
茄子降血壓、助脂肪代謝！教你4招不變色煮法【早安健康／曾啟翔整理編輯】茄子，擁有多種營養素，尤其對心血管的健康非常有幫助！除此之外，茄子本身也是個非常好吃的食物，再加上漂亮的紫色，可說是非常受歡迎的食材...
2015-08-25
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吃茄子，腦袋變年輕
吃茄子，腦袋變年輕【好食材 】想要讓大腦變年輕? 茄子中的花青素，具有抗氧化與抗發炎的功能，可以保護腦部免於自由基及感染源攻擊。想要有年輕的腦袋，增強記憶力的人，那就多吃紫色的茄...
2015-07-01
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每周攝取3分花青素蔬果，降低女性心肌梗塞風險
每周攝取3分花青素蔬果，降低女性心肌梗塞風險【早安健康／亞東醫院急診醫學部主治醫師吳元暉】新聞上不時可見知名人士正值壯年，卻因為突發急性心肌梗塞辭世，令社會各界感到惋惜。雖然急性心肌梗塞比較好發於年長、男...
2015-01-20
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茄子用鹽醃，烹調不容易變黑
茄子用鹽醃，烹調不容易變黑茄子含有豐富的維生素E，有抗老的功能喔～ 煮茄子最擔心會變黑，沒關係喔～ 只要用鹽稍微醃一下，或是泡在加醋的水中，這樣就可以預防變色喔！ 挑選茄子時，表面有刺刺...
2014-11-26
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番茄、茄子、黃瓜月經期間單吃會使身體變冷，不利血液循環
番茄、茄子、黃瓜月經期間單吃會使身體變冷，不利血液循環月經期間該注意什麼？(●゜c_゜●)) 月經期間單獨食用番茄、茄子和黃瓜會使身體變冷，不利於血液循環，還會使經痛的情形更加嚴重。要吃的話，應該和能使身體變暖的食...
2014-11-21
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想吃好茄子 挑有細刺扎人的才新鮮
想吃好茄子 挑有細刺扎人的才新鮮茄子的顏色很特別，是少數紫色的蔬菜，它適合和油脂一起烹調，是家常菜中不可或缺的食材。只要用較多的油量，炒出來的茄子口感就會柔軟，味道濃郁；而由於茄子帶有澀味，所...
2014-05-23
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