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整顆吃營養才完整!雞蛋料理祕訣3招,煮出完美蒸蛋、水煮蛋
雞蛋是日常生活中最平實的食材之一,相較同為蛋白質重要來源的肉類來說,雞蛋的價格平易近人,可作多種料理變化,質地又好入口,是能補充營養、又能滿足各種口味需求的食材
2024-03-01
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美國「桂格燕麥片」疑遭沙門氏菌汙染!台大醫:最嚴重恐腸破裂
美國桂格燕麥公司部分燕麥片、燕麥棒疑似遭沙門氏菌感染,共40多項產品已在美國緊急下架。醫分析,該菌汙染燕麥不常見,可能是員工造成。
2023-12-18
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知名越南法國麵包攤爆422人中毒!食藥署:5招避沙門氏桿菌
桃園中壢忠貞市場知名越南法國麵包業者傳出集體食物中毒案例。已有422人通報出現發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀。食藥署曝路邊攤衛生5觀察重點
2023-08-07
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遠離沙門氏桿菌,營養師教2重點挑選好雞蛋
雞蛋挑選首重衛生,建議可選購洗選蛋以減少沙門氏桿菌的威脅;此外,挑選時也可將雞蛋對著光源處觀察,以瞭解蛋品的新鮮度,更能確保品質喔。
2023-07-26
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雞肉別用水沖、雞蛋不要這樣吃!7招教你遠離致命毒素
美國疾病管制中心公布日常生活中再常見不過、暗藏「病菌」、「毒素」的7類食物,若調理方式不當,又或未注意環境衛生,就可能暗藏食物中毒的危機,嚴重時甚至有性命危險。
2023-07-10
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半熟蛋的致命誘惑!醫:3種人別吃
半熟蛋軟嫩口感美味誘人,雞蛋中可能存在沙門氏桿菌,若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險;建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者,最好還是煮熟後再食用較佳
2023-06-17
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新鮮雞蛋怎麼挑?判斷先看蛋殼等4重點,有這聲音就是不新鮮
台灣缺蛋問題嚴重,若看到有攤商販賣特別便宜的「散裝蛋」、「結緣蛋」,又或蛋殼已有裂痕的「破殼蛋」、「散裝蛋液」可別受誘惑,吃下肚恐被沙門氏菌感染,引發腸胃炎
2023-03-30
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摸蛋沒洗手染沙門氏菌致9成大腸壞死!愛吃半熟蛋要小心
雞蛋上的糞便裡的沙門氏菌如果進入體內最嚴重可致死!最近一名家裡養雞的女子疑似摸雞蛋沒洗手而感染沙門氏菌,致9成大腸壞死。雞蛋是常見食材,也因而有高度的感染風險。
2022-10-14
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不只雞蛋,牛奶可能也NG!沙門氏菌5個常見汙染源害你血便腸胃炎
沙門氏桿菌腸胃炎最常發生在溫暖炎熱的天氣,七八月期間比過去增加很多感染沙門氏桿菌的病童就醫。
2022-08-26
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買蛋回家先洗再冰?別把致命毒素吃下肚!4種食材先洗過反而傷身
生雞肉、雞蛋買回家,要先洗過再冰嗎?夏季氣候炎熱,有利於細菌生長,專家建議4種食材買回家千萬不要先洗,否則除了流失營養外,還可能影響身體健康
2022-08-25
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