日本抗癌權威：不知道要吃什麼蔬菜時，就選綠花椰菜吧！

【早安健康／濟陽高穗（醫學博士、西台診所院長、三愛醫院研究所所長）】不知道要吃什麼蔬菜時，就選黃綠色蔬菜的綠花椰菜吧。

最近，

綠花椰菜被視為能抑制老化的代表性蔬菜。

含有超過200種植化素的綠花椰菜，可說是超越黃綠色蔬菜之王「胡蘿蔔」的「蔬菜之王」。富含抗氧化的維他命A、C、E、提升代謝力的維他命B群與各種礦物質，其中維他命C的含量更是檸檬的2倍。

綠花椰菜所含的特殊植化素裡最受矚目的，就是「綠花椰菜芽」裡所含的辛辣成分。它會在人體內轉換為「蘿蔔硫素」，活化消除致癌物質與活性氧的酵素，也能消滅幽門螺旋菌，其效果是成熟綠花椰菜的8倍。

更值得一提的是其強大抗氧化力的耐久性。其它抗氧化營養素的效力頂多一天，但綠花椰菜芽可以持續3∼4天。因此，可以說是打造「不知老為何物」身體的食材。

將細胞一一喚醒



健康效果

綠花椰菜

• 高抗氧化力
• 抑制老化
• 提升代謝力
• 提高免疫力
• 降低膽固醇
• 防癌效果
• 打造健康的皮膚與血管
• 打造美肌
• 打造強壯骨骼
• 穩定血壓
• 預防貧血
• 預防、解決便祕問題

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