日本管理營養士永吉峰子更指出，我們每天所需要的水分約有一半是從食物中攝取，而小黃瓜含有非常多的水分，特別適合在炎熱的天氣中食用，同時更含有均衡的維生素A、C、K以及葉酸、銅等營養，相當健康。
簡單自製小黃瓜冷湯防中暑消水腫
材料（2人份）
- 小黃瓜2根。
- 鹽麴1小匙。
- 水1杯。
- 萊姆少許。
- 亞麻仁油少許。
做法
- 小黃瓜磨泥放入碗中，再加入鹽麴、水
- 最後擠入萊姆汁以及亞麻仁油即可。
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