大蒜精
1、蒜精為淡黃色油狀液體，有強烈的大蒜味。
2、產生過程是大蒜經過破碎後，其中不穩定的蒜胺酸精過蒜胺酶多次分解、失水而生成。
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3、具抗菌、消炎、抗凝血作用，大蒜萃取物可降低肺及氣管內的過敏嗜中性白血球量，減少發炎激素。
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