高尿酸患者慎防尿道結石！6種含草酸蔬菜少吃

【早安健康／日高雄二（赤坂中央診所院長，醫學博士）】

偏酸的尿液容易形成泌尿道結石

尿酸具有不易溶於酸性液體的性質，正因如此，只要尿液偏向酸性，尿酸就會開始結晶化，形成結石的機率也會大增。一般健康的尿液呈弱酸性，酸鹼值通常不會超出㏗5~8的範圍。順帶一提，㏗值7.0為中性，低於7.0為酸性；高於7.0為鹼性。

另一方面，高尿酸血症患者的尿液20~30%的人會併發泌尿道結石，高尿酸血症患者併發泌尿道結石的機率也因此比健康者高出50倍以上。
想預防泌尿道結石、促進尿酸排泄，最有效的方法之一就是要積極攝取蔬菜及海藻類，因為這些食材都具有鹼化尿液的功效。
積極攝取蔬菜和海藻類
有些食材能鹼化尿液，有些食材則會使尿液變酸。請大量攝取蔬菜及海藻類，積極鹼化尿液吧！


為身體補充膳食纖維及營養成分

早餐和午餐都應積極攝取新鮮生菜，但不可以吃太多含有大量草酸的蔬菜，否則容易形成泌尿道結石。對於想要減肥及維持身體健康的人來說，富含於蔬菜的維生素、礦物質和膳食纖維都是強力戰友。
應刻意攝取大量蔬菜。由於蔬菜煮熟或炒熟後份量都會減少，容易攝取過量，所以偶爾也要改為生吃。與其飲用蔬菜汁，倒不如盡量吃蔬菜料理。單日的目標攝取量總合為350g以上。

應少量攝取含有大量草酸的蔬菜

• 菠菜
• 白蘿蔔
• 茄子
• 竹筍
• 番茄
• 芹菜

理想的尿液㏗值為6.2~6.8

雖然一再呼籲高尿酸血症患者要積極鹼化尿液，但若尿液的酸鹼值長期處在㏗7.0以上，反而會使鈣結石形成的風險大增。因此，我們應該要將尿液的酸鹼值控制在最理想的範圍內，也就是不會過度偏酸的㏗6.2~6.8。
此外，在積極攝取蔬菜及海藻等具有鹼化尿液功效的食材的同時，也別忘了適時攝取能酸化尿液的食材，絕不能只吃具有鹼化尿液功效的食材。大部分的蔬菜及海藻類僅含有少量的嘌呤，熱量低、飽含水分，還富含能抑制身體吸收嘌呤的膳食纖維，絕對是高尿酸血症患者的最佳好夥伴。
POINT：為了預防泌尿道結石，1天最好攝取350g以上的蔬菜或海藻類。
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本文摘自《痛風對症導航：痛風防治Ｘ診斷Ｘ治療專書》／日高雄二（赤坂中央診所院長，醫學博士）／楓葉社文化