最近地瓜減肥話題正夯，不但軟糯好吃、方便取得、又富含營養並增加飽腹感。今天讓我們更詳細的來認識地瓜！
地瓜的熱量會因爲大小和烹調的方式而不同中等大小的地瓜：
地瓜熱量是多少？
地瓜的熱量會因爲大小和烹調的方式而不同中等大小的地瓜：
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- 重量：約為150～200克
- 熱量：約在130～180大卡（大約等同於七分滿白飯熱量），建議如果當餐有吃地瓜的話，白飯就要減量唷！
不同顏色的地瓜熱量有差嗎？
不同顏色的地瓜營養成分上有些許不同，但熱量差異不大。黃金地瓜、紫芋地瓜和紅心地瓜的熱量大致相似，都在每100克約100～150大卡
為什麼「冰地瓜」的熱量會減半？
地瓜冷卻後，其中的澱粉會發生變化，形成所謂的「抗性澱粉」。這種澱粉屬於人體較難消化吸收的形式，類似膳食纖維，吃了能增加飽足感：
- 幫助減重的神隊友
- 控制血糖、調整血脂
- 降低人體吸收的熱量
下一頁看看不同顏色地瓜的營養價值介紹！吃地瓜的注意事項和禁忌？減肥吃地瓜最好時間點？
不同顏色地瓜的營養價值介紹！
黃金地瓜
- 含豐富的β-胡蘿蔔素，是維生素A的前體
- 也含維生素C、維生素B6、鉀和豐富的纖維
- 幫助我們維持視力和皮膚健康
紅心地瓜
- 含有維生素C、維生素E、鉀、和纖維
- 也含有豐富的β-胡蘿蔔素
- 同樣有助於維持視力和皮膚健康
紫芋地瓜
- 含有維生素C、維生素E、鉀、和膳食纖維
- 也含豐富的花青素，是一種強效的抗氧化劑
- 幫助保護身體免受自由基損害同時能促進心血管健康
吃地瓜的注意事項和禁忌？
- 雖然地瓜營養豐富，但同樣屬於「澱粉類食物」，糖尿病患者要注意量的控制，不要一次吃太多。
- 另外，對地瓜過敏的人過敏反應可能包括皮膚發紅、腫脹、呼吸困難等症狀，過敏者要避免食用。
減肥吃地瓜最好時間點？
- 最佳時間點是早晨，能讓上廁所更順暢。
- 其次是在主食時間（例如午餐或晚餐），而不是在睡前。晚上攝取過多碳水化合物，像是地瓜，可能會妨礙減肥進程。
- 建議在主食時間攝取地瓜是因為地瓜含有豐富的纖維，有助於我們增加飽足感，不會過量進食
地瓜除了蒸烤、也可以做成地瓜泥等不同口感的料理，讓三餐主食不無聊又健康喔，快來一起試試吧！
本文獲得張語希營養師授權刊載 張語希營養師粉絲專頁
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