體寒就吃陽性食材！炒菜添1樣幫食物由陰轉陽

【早安健康／齊藤典加（食養講師）】 現在無論是超市還是販賣天然食品的商店裡，都能看到室內栽培蔬菜的蹤跡。

這些蔬菜從播種到收成，完全都照不到一絲陽光，只照射特殊的燈光長大，由於是在室內栽種的關係，因此就不會有蟲害發生。也不會受到下雨、陰天、颱風等天氣變化所影響，可以清楚計算出收成所需的時間。在室內栽培蔬菜，對菜農來說好處多多，因此現在市面上越來越多室內栽培的蔬菜了。

然而，這種蔬菜的陰性非常強。太陽所散發出的光與熱，是一種陽性最強的能量。沐浴在陽光中、健康生長的蔬菜，和使用人工光線來促進生長的蔬菜，所擁有的能量是完全不一樣的。

■ 蔬菜的挑選基準～幫助你盡可能選擇陽性的蔬菜

▼大小
＊ 體積小的蔬菜比體積大的更好。瘦瘦小小的蔬菜，就算外觀看起來醜醜的，還是會比長得大大的蔬菜更具陽性。

▼形狀
＊ 細細長長的蔬菜會比圓圓的蔬菜更好。
＊ 細細長長的金時紅蘿蔔，比起圓滾滾的西方紅蘿蔔，陽性會更加強烈。另外，葉菜類方面，葉子前端尖尖、呈鋸齒狀的，會比葉子前端圓圓的，更具有陽性能量。

▼產地

＊ 確認一下蔬菜的產地。產自寒冷地區的蔬菜，會比產自溫暖地區的蔬菜更具陽性。


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