黑豆水功效多多，助便、消水腫…但這3種人要特別留意！

【早安健康／媽咪拜MamiBuy】

黑豆水功效多多，發奶、助便、消水腫…但這3種人要特別留意！

黑豆水因有助於發奶，讓不少哺乳媽咪們也追起黑豆水來！但除了幫助發奶，黑豆水還有相當多功效，也是許多人平時的養生飲品，不過有3種類型患者，在喝黑豆水前需特別留意。

黑豆水有哪些功效？

發奶：由於母乳的成份是95％的水和5％的蛋白質，而黑豆中的蛋白質含量相當高，煮成黑豆水便是媽咪們的追奶幫手。此外，蛋白質也是修腹細胞的營養素，並提供身體能量。
消水腫：對於飲食重口味的人，體內納含量高，容易出現水腫。黑豆含有豐富的礦物質鉀，可以將鈉排出體外。此外，中醫認為黑色食物補腎，例如黑芝麻、黑木耳，因此黑豆可調節腎臟排尿，排出身體多餘的水分。（小叮嚀：慢性病造成的水腫，則不建議飲用）

幫助排便：黑豆含有豐富的纖維質糖，每100公克中就有18.2公克的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便。
調理荷爾蒙：黑豆含有大豆異黃酮（植物性雌激素），對於備孕中的女性，喝黑豆水可幫助增厚子宮內膜與排卵；而更年期女性則因缺乏雌激素，引起盜汗、影響睡眠品質等，喝黑豆水可幫助緩解不適。
預防骨質疏鬆：除了鉀，黑豆也含有鈣和鎂，以熱水沖泡後可溶於水中。以中醫角度來說，腎掌管骨骼健康，黑豆水調理腎的同時，也可保養筋骨。
 

黑豆水要怎麼沖泡？

泡黑豆水時，建議先將黑豆乾炒過，帶出更多營養素。要是不方便炒豆子，也可用家中必備品─電鍋來處理，直到黑豆皮裂開、香氣出來後，就可沖熱水飲用。
乾炒黑豆：（1）鍋子熱鍋後，開中火將乾燥的豆子炒約10分鐘；或（2）放入微波爐，以中高火烘烤約8分鐘。
熱水沖泡：黑豆12克（陶瓷湯匙約1平匙的量），再以500c.c.熱水沖泡，上班族可用保溫瓶沖裝，隨時都可飲用。