【早安健康／曾啟翔整理編輯】現代人工作繁忙、壓力大，有時候假日也必須工作，長期下來想必相當疲勞。想要消除疲勞，除了透過充足的睡眠之外，其實有些食材因為其富含的營養成分，也能夠有效幫助身體消除疲勞喔！
消除疲勞的食材
雞胸肉
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當精神或肉體呈現疲勞時，會產生一種「疲勞因子FF」的蛋白質，若身體持續累積這種因子，會加速細胞死亡，疲憊感加重，不過身體裡還有一種「疲勞修復因子FR」，可以減少FF的作用力，換言之這種因子一多，疲勞感就會消失。
雞胸肉中富含一種「咪唑縮二胺酸」，有助抑制FF，並增加FR，這種胺基酸廣泛存在於旗魚、鮪魚等洄游魚類，牛、豬肉和雞肉也都有，其中雞胸肉的含量特別多，而且這種胺基酸消除疲勞的速度是維生素C的兩倍！
所以如果將雞胸肉搭配富含維生素C的產品，效果會更好，雞胸肉也不僅限於水煮，這種胺基酸很耐熱，即便是用炸的，營養也不會流失。
蒜頭
維生素B1是一種可以消除疲勞的維生素，但它屬於水溶性，攝取過量還是會被排出體外，不過蒜頭有俗稱「蒜素」的硫化物，跟維生素B1結合，會變成「蒜硫胺素」，可長期保存於血液中，發揮消除疲勞的功用，重點是蒜頭本身就擁有維生素B1，效果特好！
除了消除疲勞外，蒜還能促進腎上腺分泌，刺激交感神經增加活力，擴張微血管改善血液循環，具有抗寒、溫暖身體的作用。
醋
雞胸肉中富含一種「咪唑縮二胺酸」，有助抑制FF，並增加FR，這種胺基酸廣泛存在於旗魚、鮪魚等洄游魚類，牛、豬肉和雞肉也都有，其中雞胸肉的含量特別多，而且這種胺基酸消除疲勞的速度是維生素C的兩倍！
所以如果將雞胸肉搭配富含維生素C的產品，效果會更好，雞胸肉也不僅限於水煮，這種胺基酸很耐熱，即便是用炸的，營養也不會流失。
蒜頭
維生素B1是一種可以消除疲勞的維生素，但它屬於水溶性，攝取過量還是會被排出體外，不過蒜頭有俗稱「蒜素」的硫化物，跟維生素B1結合，會變成「蒜硫胺素」，可長期保存於血液中，發揮消除疲勞的功用，重點是蒜頭本身就擁有維生素B1，效果特好！
除了消除疲勞外，蒜還能促進腎上腺分泌，刺激交感神經增加活力，擴張微血管改善血液循環，具有抗寒、溫暖身體的作用。
醋
醋裡面含有檸檬酸，可以幫助多餘的葡萄糖轉為肝糖，儲存於雞肉或肝臟，轉作為活動能量，若跟碳水化合物一起攝取，能促進能量生成，消除疲勞。
除了消除疲勞，檸檬酸還能增加鈣吸收，舒緩因精神疲勞帶來的憂鬱感。
食譜推薦
修復組織、促進代謝：雞肉燉南瓜（4人份）
材料：雞胸肉300公克、南瓜500公克、香菇6朵、薑2片、高湯1杯、水3杯。
作法：
１、雞肉切塊汆燙，香菇對切，南瓜洗淨，去籽切塊。
２、雞肉、香菇、薑、高湯和水放入鍋中，煮約10分鐘後再加入南瓜，加1/2匙鹽巴調味。
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資料來源：《1日5分鐘，搞定自律神經失調》／伊藤克人／方舟文化
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