精胺酸是一種胺基酸，能促進一氧化氮生成，而一氧化氮能幫助血液循環暢通。隨著年紀增長，體內一氧化氮會逐漸減少，造成老化或疾病產生。
根據哈佛大學醫學部指出，精胺酸可降血壓、有消除大腦疲勞的效果，此外還有助成長荷爾蒙分泌，強化骨骼，提高免疫力。
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這些食材富含精胺酸
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- 豬里肌肉：富含蛋白質的食品中大多都含有精胺酸，100公克豬里肌中就含有1300mg。
- 凍豆腐：含有極高的營養價值，除了精胺酸外，還有能抑制活性氧的抗老化維生素E、鈣、鎂，及能防鈣從骨頭流失的維生素K。
- 堅果類：精胺酸含量豐富，然而堅果類富含油脂，建議一天不超過7~8粒為佳。
- 紅肉魚：魚類中的紅肉魚，精胺酸含量較為豐富。常見的紅肉魚有鮪魚、鯖魚及鮭魚等等。
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