得舒飲食專剋高血壓！一次看懂澱粉、水果、蛋白質怎麼搭配吃

【早安健康／簡鈺樺營養師】

天氣溫度變化大之時，血壓就必須更密切注意達到護心的作用。

高血壓的數值一直是大家在意的問題！若根據指標數值來看如下：

1. 美國心臟學院和美國心臟學會2017年版的高血壓治療指引，其中「120/80mmHg」為正常血壓的標準，血壓超過「130/80mmHg」即為高血壓。
2. 根據衛生福利部所公告：140/90 mmHg即為高血壓。

會發現數值似乎有些許差異，營養師想呼籲這一部分營養師還是建議配合醫師指示！由於糖尿病、使用抗血栓藥物、冠狀動脈心臟病、慢性腎衰竭或年齡等等因素都會去影響建議數值，真的不見得越低就是越好！

此外更想提醒門診常常會遇到民眾認為今天量測血壓低，就自行減藥，這是非常危險不正確的行為喔！血壓我們希望是長期的穩定性，並非低就不吃藥，高就多吃藥喔！

因此營養師的部分還是想把重點擺在以下：飲食與生活型態好好控制

6招遠離高血壓

其中得舒飲食 DASH Diet ， DASH 一詞則是 Dietary Approaches to Stop Hypertension 的縮寫，也就是「利用飲食方式來防止高血壓」的飲食，大家不妨可以試試看喔！

• 選擇全榖雜糧類：每天至少有一餐，外食可選擇容易取得的食材，如地瓜、南瓜等。
• 天天5蔬菜搭配水果：原為5+5蔬果，由於水果糖分較高，建議改為適量的2-3份量。
• 白肉取代紅肉，豆製品可搭配選擇
• 低脂乳品類：每天2杯250毫升，但若為一般健康族群飲用全脂牛奶也沒問題。
• 吃堅果用好油
  
  

特別提醒： 腎功能不佳、腸胃功能障礙、正在服用腸胃藥物、對堅果過敏、糖尿病患者等需與醫師營養師進行討論後再進行。

作者簡介：簡鈺樺營養師，臺北醫學大學保健營養學系碩士，擔任校園營養講師、專案輔導營養師、腎臟專科營養師。 「營養師有樺要說」臉書粉絲專頁

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