玉米筍，到底是玉米還是筍？
由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。
小巧可愛的玉米筍，相較於玉米被分為全榖雜糧類，玉米筍則是與葉菜類相同的蔬菜類，不僅碳水化合物含量較少，更富含膳食纖維，是瘦身、消水腫的好幫手！
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玉米筍富含多種營養，半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。
玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
不過，食用玉米筍要注意的是，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量唷！
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玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
不過，食用玉米筍要注意的是，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量唷！
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