「油包菜」是中研院物理所博士 王唯工的減碳飲食中的炒菜技巧。一般人炒菜都是先在鍋子裡加油，等到油熱了以後把洗好的菜下鍋炒，菜熟了就可以起鍋。然而，這樣的做法會讓油處於高溫狀態，容易變質。
另一種減肥常見的做法是水煮蔬菜，但這樣做不符合減碳飲食中「吃好油」的原則，因此，建議用油包菜的方式來做，既能吃到蔬菜也能吃到沒變質的好油。
水煮蔬菜缺乏好油脂
另一種減肥常見的做法是水煮蔬菜，但這樣做不符合減碳飲食中「吃好油」的原則，因此，建議用油包菜的方式來做，既能吃到蔬菜也能吃到沒變質的好油。
請勿設定超過兩組超連結
請勿設定超過三組超連結
請勿設定超過五組超連結
有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有有需求書沒有需有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需超級連結!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
測試資料請你複製URLhttps://media-sit.h2u.io/
- 炒菜鍋直接開火加熱，不要加入水、油或任何調味料。放入洗好、切好的蔬菜。
- 不時翻攪一下食材，使受熱均勻，目的在於讓食材出水及炒熟。
- 等到食材炒熟、體積大幅縮小、出水的情形也差不多時， 便可關火，將未蒸乾的湯汁倒掉。
- 倒入一湯匙好油，均勻攪拌，讓油包覆食材表面。再加入調味料， 即可盛盤上桌。
相關文章:
繼續閱讀下一篇推薦文章