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「亞硝酸鹽」的搜尋結果

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大吃這盤竟致癌？早餐店2樣中槍，營養師解答了
大吃這盤竟致癌？早餐店2樣中槍，營養師解答了亞硝酸鹽到底會不會致癌？亞硝酸鹽和硝酸鹽本身的致癌性非常低，有致癌性的其實是亞硝酸鹽和胺類物質所形成的亞硝胺。
2022-03-06
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注意4太不要買！俠醫林杰樑10招採買年貨必看撇步
注意4太不要買！俠醫林杰樑10招採買年貨必看撇步年貨採買時該注意哪些事項，避免買到不良的來源呢？俠醫林杰樑的長庚毒物實驗室團隊要告訴大家10招採買年貨必看的撇步喔！
2022-01-22
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別怕蔬菜的硝酸鹽會致癌！這些蔬菜反而有助修復肌肉、降血壓
別怕蔬菜的硝酸鹽會致癌！這些蔬菜反而有助修復肌肉、降血壓一聽到「硝酸鹽」或「亞硝酸鹽」這個名詞令不少民眾心驚驚，總是與致癌物進行聯想，不過真是如此嗎？有研究指出，硝酸鹽吃進肚中後不僅能增加肌肉力量，還可達到降血壓
2021-08-15
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不忌口小心致癌物吃下肚！營養師點名：這3種年菜最NG
不忌口小心致癌物吃下肚！營養師點名：這3種年菜最NG過年年菜大魚大肉，一頓年菜吃下來，你曾算過哪些食物會對健康造成威脅嗎？香腸是一級致癌物、年菜炸物多少陷阱、火鍋反覆加熱該注意什麼、如何控制熱量？美女營養師來解答
2021-01-24
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錦雯母「常吃隔夜菜」險敗血症！專家4招防隔夜菜致中毒傷身
錦雯母「常吃隔夜菜」險敗血症！專家4招防隔夜菜致中毒傷身歌手錦雯日前在醫院照顧媽媽，因為錦雯的媽媽節省吃隔夜菜食物中毒，差點引發敗血症！隔夜菜往往讓人聯想到亞硝酸鹽的疑慮，實際上最該擔的是隔夜菜容易孳生的細菌。
2020-10-14
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火鍋湯可以喝嗎？腎臟科醫師：超過這時間就容易有致癌物！
火鍋湯可以喝嗎？腎臟科醫師：超過這時間就容易有致癌物！火鍋裡的亞硝酸鹽吃進肚子裡與蛋白質等含胺的營養素結合會成為致癌的亞硝胺，火鍋烹煮時亞硝酸鹽濃度會不斷增加，若不想吃進太多亞硝酸鹽，煮火鍋時要小心時間管理。
2020-09-14
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鹹鴨蛋竟是中醫眼中清肺降火好補品！但這些人還是要敬而遠之
鹹鴨蛋竟是中醫眼中清肺降火好補品！但這些人還是要敬而遠之中醫認為，鹹蛋有清肺火、降陰火的功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，不過孕婦、脾臟不好的人必須對鹹蛋敬而遠之。
2020-08-10
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年菜吃不完，又怕隔夜菜致癌？專家3招有解
年菜吃不完，又怕隔夜菜致癌？專家3招有解年菜太豐盛，吃不完只好冰冰箱再反覆加熱，但隔夜菜會致癌嗎？會危害健康嗎？網路流傳隔夜菜含有亞硝酸鹽，專家指出，隔夜菜並非直接致癌的因子，反倒微生物汙染更嚴重
2020-01-24
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擔心離癌症越來越近？WHO公開生活中的4大致癌物！
擔心離癌症越來越近？WHO公開生活中的4大致癌物！癌症起因於細胞DNA的改變，DNA受損改變後細胞分裂速度變快，侵入其他周邊組織，還獲得更多血管供應。癌症可視為DNA突變的累積。
2020-01-13
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隔夜菜、香腸的亞硝酸鹽會致癌嗎？台大教授：吃到這種有風險
隔夜菜、香腸的亞硝酸鹽會致癌嗎？台大教授：吃到這種有風險亞硝酸鹽會製造品質不良、放置過久的不新鮮加工肉品發生反應，產生致癌亞硝胺，但不會在人體的胃腸內反應合成，所以不用擔心蔬菜、海鮮及加工肉品一起吃的問題。
2019-12-06
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