Happy Halloween！每到萬聖節餐桌必出現的南瓜，究竟要選哪一種？聽說營養差很多？
奉上萬聖節南瓜營養知多少？（以下為每100克之含量）
南瓜品種比一比！營養它最多
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營養師揭南瓜7功效：變漂亮又護眼、防中風
接著看看，南瓜有哪些營養好處呢？
- 眼睛晶亮：南瓜富含β-胡蘿蔔素，可轉換成維生素A，幫助眼睛健康、維持昏暗光線中的視力；保護皮膚、黏膜的健康，提升對細菌的抵抗力。
- 攝護腺健康：礦物質鋅可抑制、延緩男性攝護腺肥大的問題，可保持攝護腺的健康。
- 變漂亮：維生素C可促進真皮層的膠原蛋白生成，使皮膚保有彈性、不鬆垮；還能抵抗紫外線對皮膚的傷害，幫助淡化斑點。
- 保護心血管/防止中風：礦物質鉀可穩定血壓、預防心血管疾病，有維持電解質平衡、調節肌肉的功能；還可幫助利尿、消水腫，若是身體缺乏礦物質鉀，則會容易疲勞、心律不整。
- 增強免疫力：維生素A、C、E 等等，可幫助抵抗細胞過度氧化、抗老化，還可加強保護力、增強免疫力。
- 改善敏弱肌：維生素A可維持皮膚、黏膜健康；還可以顧眼睛、幫助抗癌。若缺乏維生素A 則會出現掉髮、皮膚乾燥的情況。
- 排便順暢：南瓜含有豐富的膳食纖維，可幫助腸胃蠕動；且熱量低、高飽足感，是減脂人的好夥伴。
南瓜單吃就好處多多，搭配5種食物更能加速補鐵、抗過敏消炎！下一頁看看營養師的推薦清單吧
南瓜搭配5食材營養功效更升級！營養師教解便、補鐵、抗過敏吃法
南瓜不只營養好處多，搭配不同的食材，也有意想不到的功效哦！
- 南瓜＋綠豆：幫助排便順暢。
南瓜本身就有豐富的纖維，可以幫助排便順暢。搭配富含膳食纖維、果膠的綠豆，也可以刺激腸胃蠕動，幫助嗯嗯順暢。 - 南瓜＋紅豆：養顏美容配方。
南瓜的維生素Ｃ可以促進膠原蛋白合成，幫助淡斑美白；而紅豆富含鉀離子，可幫助鈉離子排出 達到消水腫功效。而紅豆多酚除了有抗氧化效果，也可以防止細胞老化、預防皺紋生成。 - 南瓜＋洋蔥：抗過敏消炎配方。
過敏和體內的發炎息息相關，所以增強免疫力，也可以改善過敏反應。洋蔥富含硫化物，可以幫助消除致癌物的毒性，也有抗過敏、減少鼻子粘膜腫脹的效果。而南瓜豐富的β-胡蘿蔔素、玉米黃素等等植化素，可清除自由基、增強保護力、抗發炎的功效。 - 南瓜＋玉米：護眼配方。
南瓜中豐富的β-胡蘿蔔素＋玉米中的葉黃素，可維持眼睛晶亮，降低藍光傷害眼睛。 - 南瓜＋牛肉：加速補鐵。
南瓜中含有維生素B12、礦物質鈷、鋅、鐵等等，都有助於製造血液，預防營養不足導致的貧血；而牛肉富含鐵質，也可以幫助補鐵、補血。不過要注意～不要和高鈣食物一起服用，以免降低鐵質吸收哦！
總之，建議大家平時就可以多吃南瓜，幫助身體維持免疫力、更健康，也祝大家萬聖節快樂！Happy Halloween！
作者介紹：高敏敏營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養，被譽為台灣最美營養師。專業：臨床營養師、美國營養學會會員。具有中華民國高考營養師證書、妝品原料管理師、肥胖醫療學會證照、糖尿病共同照護網證照。高敏敏營養師臉書粉絲專頁
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