非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外，還能刺激腸壁，促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後，會變成濃濃稠稠的膠狀，具有保存水分的功效，可以讓變硬的大便增加水分，具有促進排便的效果。
水溶性纖維與非水溶性纖維不同，不會增加大便的體積與份量，並且還能促進排便，所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是，富含水溶性纖維的食物中，大多也都含有許多非水溶性纖維，畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁，無可避免會一起攝取，因此適量攝取還是最重要的。
富含膳食纖維的食物
以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。
| 主食 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 |
| 糙米 | 0.7 g | 2.3 g |
| 黑麥麵包 | 2.0 g | 3.6 g |
| 蔬菜類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 |
| 牛蒡 | 2.7 g | 3.4 g |
| 秋葵（水煮） | 1.6 g | 3.6 g |
| 南瓜（水煮） | 0.9 g | 3.2 g |
| 豆類（含加工品） | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 |
| 黃豆粉 | 2.7 g | 15.4 g |
| 毛豆 | 0.5 g | 4.1 g |
| 根莖類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 |
| 地瓜 | 0.6 g | 1.6 g |
| 山藥 | 0.7 g | 1.8 g |
| 芋頭（水煮） | 0.9 g | 1.5 g |
| 藻類（含加工品） | 膳食纖維總量 |
| 紫菜 | 36.0 g |
| 昆布絲 | 28.2g |
| 海帶芽（乾燥） | 5.8 g |
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本文摘自《過敏的腸子》／水上健（內視鏡科主任）／世茂
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