「果汁之王」百香果，4大功效開胃又對健康有益

酸甜的百香果是許多人的最愛，因為果肉果汁散發出多種水果的香氣且營養豐富，不僅酸甜開胃還對健康有益！
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百香果有「果汁之王」美稱

，它的金黃色澤來源是「類黃酮」，有很好的消炎作用，能改善過敏、牙周炎；百香果還含有豐富的維生素B、C、葉酸、多酚類，能保養血管、暢通血液、提高鐵的吸收，改善貧血、防止動脈硬化，更有抗老、抗癌的效果。

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百香果功效​
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• 舒緩壓力：泛酸能幫助維持血糖平衡與能量供應，多酚則有舒緩壓力焦慮、幫助放鬆與助眠等好處。​
• 維持視力：維生素A和beta胡蘿蔔素，能幫助眼睛適應光線、預防乾眼症、黃斑部病變等問題。​
• 清腸消脂：膳食纖維有助清理腸胃、排出廢物、維持腸道菌平衡等。​
• 有益心臟：百香果高鉀、低鈉的特性對降低血壓、維持心臟健康有幫助，此外帶籽吃的百香果富含大量膳食纖維，有助排除血管中多餘的膽固醇，對心臟健康也有益。​

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小提醒： 食用百香果有禁忌，百香果鉀含量偏高，腎臟病及洗腎患者建議別多吃，糖尿病患者也要注意攝取量喔。​
百香果涼拌小黃瓜
材料：百香果5顆、小黃瓜2條、奇異果1顆、蒜2瓣、梅干2片／鹽適量、糖1茶匙、香油少許​
做法：​

1. 百香果對切取出果肉、蒜磨成泥、奇異果1顆切丁備用。​
2. 小黃瓜2條切段後加入鹽殺青，再以飲用水沖洗掉鹽份。​
3. 將1和2材料混合拌勻、加入梅干和糖。​
4. 放入冰箱冷藏入味，食用前再淋上香油即可。​