【早安健康／胡恆穎東京觀察】為了喝掉杯底殘留的熱茶，老人家仰起頭，準備一口灌下，結果不只噎到，燒燙的熱茶還流到臉上，又痛又咳；為了把碗裡剩下的飯粒吃掉，老人家捧起碗，準備用筷子把食物捲到嘴邊，結果筷子不聽使喚，碗也拿不住，餐具全掉到了桌上，生氣又沮喪。如此，影響了老人家的飲食意願、吞嚥能力低落，導致營養不良。
為了從根源解決用餐的痛點，以下介紹一系列適合老人家使用的餐具，讓老人家在飲食過程中，更不費力、更穩定，減少受傷，而能重新感受用餐的幸福與樂趣。
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防噎防燙多功能茶杯
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咀嚼和吞嚥等功能會隨著年齡逐漸退化，喝水和用餐卻是日常生活必要的動作，為了預防老人家喝水時嗆到或噎到，日本企業特別研發了針對老人家設計的「防噎防燙多功能茶杯」。
- 防噎、防嗆：茶杯內部改為傾斜狀，液體能夠順著內部的杯壁自然流出，較不易殘留在底部。老人家喝水時不必抬頭，噎到、嗆到的機率自然大幅降低
- 保溫、防燙：傾斜的內杯壁和外杯壁是中空狀，冬天喝熱茶時除了可以隔熱，還能保溫；夏天喝冷水時除了不會產生水珠，還能保冷
- 好握、易喝：中空構造使整體茶杯輕量化，好拿、不重；手把很長，可供四隻手指緊握。杯緣往外延伸，嘴唇含住杯緣，茶水就不會往外溢出
特別適合頭部不能後仰、肩頸移動困難、肘臂難以舉抬的老人家。
切食用剪刀
餵食雖然可以減少意外發生，卻在無形中剝奪了老人家動手吃飯的樂趣。只要使用「切食用剪刀」，老人家便能視食慾和狀況，自行決定食物的大小，輕鬆切塊。
- 防噎：把麵類、稍厚的肉類剪成適當的長度和大小，有助於充分嚼食、防止噎到
- 好切：刀鋒的部分以氟樹酯加工，具耐高低溫性能和不黏性，食物不會沾黏在刀身
讓老人家自行剪斷食物，老人家除了能認清自己手部的力量，避免往後高估自己的行動能力，還能藉機活動手指，有助於活化思考；咀嚼固體食物有助於刺激大腦，預防老人癡呆症。
下一頁介紹更多省力餐具，銀髮族用餐再也不困擾！
易握防滑木製餐具
好不容易把食物切成適量的大小，卻無法順利把食物運送到嘴邊，如果餐具在使用上有困難，可以使用「易握防滑木製餐具」，餐具不再從手中滾落。
- 極輕：平均重量15公克，不會造成手腕負擔。和金屬不同，手感柔和親膚
- 防滑：柄下加裝扳機狀的輔助裝置，把扳機卡在指縫間，餐具不會上下滑動
無論是左手還是右手都適用，特別適合手指退化、關節硬化、關節變形的老人家。
（握法示範影片：https://www.youtube.com/watch?time_continue=22&v=i3Rfxe_gXLw）
尖嘴湯匙筷
如果手指機能嚴重惡化，不只不夠靈活甚至還無法順利施力，沒辦法握長柄狀的餐具，可以考慮以附有彈簧的「尖嘴湯匙筷」取代傳統的湯匙、筷子和叉子。「尖嘴湯匙筷」可以根據場合，同時滿足多種需求。
- 可舀、可叉、可夾：可以用來喝湯、叉水果、夾麵條
- 鑷形設計：握柄設計為鑷子形式，具彈簧，可輕鬆施力
只要一枝，就能進行「盛湯、叉刺、夾取、切割」等多種進食動作。尤其適合因單手麻痹、風濕等病狀而手部功能退化、無法順利使用餐具的老人家。
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